Andorra a la Taula 2018
Cualquier excusa es buena para hacer una escapada con los amigos, la pareja o la familia. Y la XII edición de ‘Andorra a Taula’ es una excusa perfecta. Del 2 de noviembre al 2 de diciembre, más de 30 restaurantes de la capital andorrana ofrecerán un menú especial de 20 a 40 euros maridado con una cerveza Inedit.
Cada restaurante ha preparado para esta cita gastronómica su propio menú, que aunará una deliciosa combinación de productos autóctonos y de proximidad con las recetas de temporada más destacadas.
Así, entre las propuestas que podrás degustar durante este mes que dura ‘Andorra a Taula’, encontramos el menú del Restaurante El Bon Racó, que entre sus platos incluye una merluza rellena de langostinos y espárragos verdes.
Otra propuesta que hará las delicias de los amantes de la comida cruda es el tataki caliente de salmón con salsa teriyaki, uno de los platos que configuran el menú del Restaurant El Tall a Taula.
Un menú lleno de colores es el que ha preparado el Restaurant Bords Eulari. Entre sus platos encontramos un delicioso tartar vegano.
Podrás consultar los menús al completo de todos los restaurantes, así como los horarios y precios en nuestra app gratuita para iOS y Android.
Y si estás pensando en hacer algunas compras antes de Navidad, estas XII jornadas de ‘Andorra a Taula’ se enmarcan dentro del ‘Andorra Shopping Festival’. Este año se celebra del 1 al 11 de noviembre.
La oferta se complementará con una infinidad de animaciones en las calles, música en directo, talleres, espectáculos infantiles, actividades de asesoría de imagen y moda para todas las edades… ¡Y muchas sorpresas!
Además, las tiendas estarán abiertas excepcionalmente los sábados 3 y 10 de noviembre hasta las 22.00 horas.
¡Anímate a descubrir la capital del Principado a bocados!
/ Todos los Menús
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Trinchado de col, patata y garbanzos con escalopa de foie medip cocido casero y aceite de asado
o
Canelones de cola de buey con bechamel de cepas y trufa gratinados con queso emmental
Tagliata de buey especiada con pimienta de Sichuan, confitura de chalotas y pastel de patata
o
Tártar de atún y langostinos con aguacate y huevos de salmón acompañado de salsa de ostras
Copa de arroz con leche de coco, canela y piña natural con vainilla
o
Pastel de queso con sopa de fruta de la pasión y frutas del bosque
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Carpaccio de pulpo al estilo alemán
Trinchado de Andorra con foie-graso poêlé
Albóndigas de ternera con setas
Magret de pato con naranja, rábano y pan de cebolla
Copita de Lemon Pie con castaña
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Sotobosque d'Estagens
Huevo calentado con trufa dentro de un nido
Rogers con mantequilla de ratafia
Coulant de cola de buey con cepas
Buñuelos de almendra con helado de caqui y gelée de vainilla bourbon
Cata de morcilla sobre un lecho de crema de níscalos y germinados de remolacha acompañado de una Inedit Damm
Medallón de foie medio cocido con confitura de fresa y tostaditas
Arroz meloso de marisco con alcachofas de Benicarló
Medallón de rape con langostinos de San Carlos de la Rápita a la crema de almendra
Turnedó de ternera de Andorra con tempura de verduras de temporada
Milhojas de castaña con nata y frutos rojos
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Coca fina con bringuera Els Escaubells y miel de caña
Alcachofa a la brasa, huevo de codorniz y daditos de jamón de bellota
Bacalao confitado con vainilla, setas de Burdeos y canónigos
Arroz de rabo de ternera de Andorra estofada a baja temperatura
Milhojas de frambuesa de Casa Gendret, nata y Peta Zetas de chocolate
Aperitivo Beluga acompañado de una Inedit Damm
Marinado de atún rojo con eneldo
Pulpo rehogado en aceite de oliva con perfume de romero
Vieiras con manzana confitada y crujiente de bellota
Filete de ternera de Andorra con salsa de setas de Burdeos
Tatin de pera con helado de turrón
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Huevos revueltos con setas de Andorra o Garbanzos con almejas y rape
Atún a la plancha acompañado de puré de patatas trufado o Manitas de cerdo con cigalas
Postre a elegir
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Espinacas gratinadas con pasas, cebolla y salsa bechamel
o
Sopa de cebolla con huevo
Costillas de cordero de Aragón a la brasa con patatas al rescoldo
o
Filete de cerdo a la brasa con salsa de champiñones, cebolla y patatas fritas
Crema catalana
o
Macedonia de frutas naturales
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Carpaccio de Black Angus de Nebraska con escamas de queso parmesano
Croquetas de tinta de calamar
Raviolis de foie-gras con salsa de trufa
Manitas de cerdo crujientes con salsa de setas de Andorra
Tulipán de sorbete de cítricos y gin-tonic
Hatillos de calabaza con compota de otoño en su pesto acompañados de una Inedit Damm
Endivias confitadas con azafrán del Montsec con filetes de tortilla ahumada y hierbas cítricas
Canelón de setas de Burdeos al gratín con bechamel a la perigordina y virutas de trufa
Pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao sobre un lecho de butifarra negra de Cal Jordi de Ransol
Picantón de corral asado, su jugo de cocción con Pedro Ximénez y romero acompañado de puré de castañas
Bavaroise de yogurt de Cal Robert d’Escàs, confitura de tomate casera, fruta de otoño y esencias del bosque
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Tartar de tomate y pulpo
Crema de setas
Bacalao gratinado con alioli de ajo negro y patatas panadera
Timbal de setas, cordero y piñones
Mousse de coco con cremoso de mango i maracuyá
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Crep de salmón y gambas gratinada con gruyère y sésamo dorado
o
Degustación de pasta choux con aguacate y pesto
Merluza rellena de langostinos y espárragos verdes
o
Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximénez, puré de lentejas y crujiente de arroz
Crema de anís verde con crujiente de pasta filo y carpaccio de naranja
o
Copa de mascarpone con frutas rojas caramelizada
Pequeños tartares de atún y buey acompañados de una Inedit Damm
Tataki caliente de salmón con salsa teriyaki
Chipirones a la plancha con virutas de foie micuit
Arroz cremoso de bogavante
Buey de Galicia al carbón
Molotoff
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Ensalada de tomate Kumato y langostinos tigre con vinagreta trufada
o
Canelón de confit de pato con salsa de Martini y virutas de foie
Bacalao gratinado con muselina de ajo
o
Asado de buey prémium Black Angus con chips de yuca y tirabeques salteados
Bizcocho con nata y chocolate caliente
o
Carpaccio de fruta de temporada con piñones y crema catalana
Croqueta casera de mejillones en escabeche acompañada de una Inedit Damm
Buñuelo casero de bacalao con mermelada de higos
Higos de temporada rellenos de foie-gras y glaseado de oporto
Lomo de bacalao con habas baby
Turnedó de filete de cerdo con salsa de setas de Burdeos y vino
Coulant de chocolate negro con sorbete de mandarina
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Crema de patatas con trufa y langostinos
o
Ensalada de mollejas con níscalos
Falso coulant de rabo de ternera con glaseado de castaña
o
Suprema de merluza con escamas de calabacín a la papillote
Fruto del crimen o Brownie con cítricos y boniato
Brocheta de níscalo botón con vinagre
Pequeño steak tartar de ternera de Andorra acompañado de una Inedit Damm
Crema de hierbas de montaña con butifarra de perol
Fideuá de setas de temporada
Tronco de bacalao con ajos confitados y membrillo
Paletilla de cordero de Andorra asada a baja temperatura con parmentier de patatas
Buñuelos rellenos de boniato con helado de castañas
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Humus de guisantes y chips de verduras
Coca de escalivada con anchoas del Cantábrico
Tataki de atún, guacamole y salsa yakitori
Presa ibérica con reducción de oporto
Trío de postres de la casa: pudin Noranta-tres, pastel de chocolate y nueces, sorbete de mandarina
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Pan de gamba con brandada de bacalao, curri y guindilla
Bao buns de papada de cerdo con salsa teriyaki, cebolla roja y coriandro
Arroz cremoso de gamba y salsa kimchi
Tarrina de cochinillo con puré de setas de Burdeos
Brownie de chocolate aromatizado con té
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Velouté de calabaza con macaron de castañas y foie-gras
Ensalada de verduras de otoño a la brasa acompañada de queso fresco de Casa Raubert
Raviolis de vieira, setas de Burdeos y porros con salsa de marisco y estragón
Carrillada de cerdo Duroc con salsa de especias dulces y patatas bio
Pastel de dos chocolates con sorbete de mango
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Crema de calabaza con foie-gras poêlé, trozos de castaña y aceite de arbequina
o
Coca de berenjena y rebozuelos con ensalada de espinacas
Civet de jabalí con patatas o Lomo de bacalao confitado con crema suave de ajo y salteado de setas de Burdeos
Macedonia de fruta con helado de vainilla
o
Postres del día
Croquetas caseras de mar y montaña acompañadas de una Inedit Damm
Crema de calabaza y boniato con rebozuelos salteados
Carpaccio de manitas de cerdo con virutas de foie micuit y vinagreta de pistacho
Canelones de bacalao con setas de Burdeos y coulis de marisco
Timbal de cordero de Andorra al horno con parmentier de patata y jamón ibérico
Canoli de miel con crema de castañas, chocolate y helado de vainilla
Panna cotta de coliflor con vinagreta de envinagrados
Carpaccio de lengua con aliño de ajoblanco acompañado de una Inedit Damm
Tapa de aguacate, tomate y boquerones con vinagreta de arándanos
Arroz negro de sepia con huevo pasado por agua
Merluza rebozada con jamón sobre salsa de pan con tomate
Coronita de muslo de pollo con puré de patata azul, manzana y piñones
Piña macerada en Malibú y helado de coco
Minicremoso de chocolate
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Tartar vegano de nuestro huerto
Corazón de alcachofa relleno de gambas y gratinado con queso parmesano
Lomo de bacalao con parmentier de boniato y castaña
Fricandó de ternera de Andorra con greixa de nuestros bosques
Leche frita con sorbete de manzana verde
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Ensalada de otoño con queso de pastor
o
Trinxat a la andorrana con torreznos y butifarra negra
Parrillada de carnes a la brasa con alioli de membrillo
o
Asado de cordero con verduras, orejones y ciruelas
Peras al vino con galleta de mantequilla
o
Requesón de oveja Casa Raubert con confitura de saúco
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Ensalada de queso con frutos secos y granada
o
Canelones de setas de Burdeos y foie-gras gratinados
Entrecot de ternera del país a la brasa de roble y encina
o
Lomo de bacalao con salsa de espinacas y puré de garbanzos
Piña con crema catalana
o
Tatin de manzana con helado de vainilla
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Ensalada tibia con croqueta de pollo y guarnición de Jamaica
o
Bisque de langostinos
Rollo de pollo con salsa de panceta y chipotle
o
Tartar de buey o filete de buey Tequilando
Pasteles caseros
o
Helados caseros
Vasito de crema de setas de Burdeos con picatostes acompañado de una Inedit Damm
Ensalada de muslitos de picantón y moras
o
Croque-monsieur de rebozuelos i queso comté
Crépinette de rabo de buey con tatin de manzana
o
Morro de bacalao con crema de alcachofas y Pedro Ximénez
Lionesas de manzana verde y lima con chocolate caliente
o B
rownie de pistachos, maracuyá y helado de nata
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Huevos fritos con setas de Burdeos y patatitas
o
Habitas Son Tomàs con sobrasada mallorquina picante
Carne melosa (onglet) de buey con cebolla y guisantes
o
Manitas de cerdo con langostinos al pimentón de la Ver
Filloas del abuelo Manel con licor de café
o
Tarta de queso con frutas del bosque
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Coca de recapte con queso de cabra
o
Sopa de setas y verduritas con albóndigas de pato
Fricandó de ternera de Andorra con negrillas
o
Suprema de merluza con manitas de cerdo y ajetes
Tarta tibia de manzana caramelizada con helado artesano
o
Miel y requesón con galletas de almendra y miel
Crema de ceps amb castanyes acompanyada d’una Inedit Damm
Carpaccio de vieires amb magrana i oli d’argan
Favetes saltades amb calamars i fons de marisc
Raviolis farcits de llamàntol amb crema de porros
Pollastre de pagès a la cassola amb rossinyols de temporada i olives
Mousse de mató amb mel d’Andorra i nous caramel·litzades
Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una Inedit Damm
Ensalada tibia de vieiras y vinagreta dulce de manzana
Ravioli de setas con cremoso de queso trufado
Gamba crujiente con albahaca y queso de cabra con romesco
Arroz meloso de «carabineros»
Brownie de chocolate blanco con crema inglesa y helado de yogur