Andorra a Taula 2021

Vuelve uno de los eventos gastronómicos más esperados del Principado: las jornadas 'Andorra a Taula', que cuentan ya con 14 ediciones a sus espaldas y prometen hacer que la 15a sea memorable, con un gran número de propuestas de la cocina andorrana que no te dejarán indiferente.

De este modo, del 30 de octubre al 28 de noviembre, hasta 32 restaurantes de Andorra nos ofrecerán un menú especial maridado con cerveza Inedit, a un precio que oscilará entre los 25 y los 45 €, en función de la propuesta que ofrezca el local: menú degustación, más extenso y que nos permitirá probar más platos; o el menú tradicional con aperitivo, primeros, segundos y postres a escoger. 

Es difícil escoger entre tantas deliciosas opciones, pero comentaremos algunas de las más destacadas, como la Borda Estevet, un restaurante de cocina tradicional que lleva funcionando desde 1890 y nos propone un menú que cuenta con mini coca con manzana, fresitas y piñones; pastelito con cebolla, panceta asada y huevo meloso; brandada de bacalao y boletus; y sorbete de mandarina, yogur, sal y aceite de oliva.

Otro sabroso menú es el del restaurante del hotel Isard, con puerro confitado y relleno de terrina de foie, reducción de Pedro Ximénez con mantel de panceta ibérica; crema de fredolics con yema de huevo de gallina de corral curado y chicharrones; Milhojas de bacalao con escamas, pies de cerdo  y caldo de reducción con escamas de castaña fresca; carrilleras de Wagyu estofadas con setas y cremoso de boniato ahumado; y bizcocho de chocolate con helado de chocolate blanco y café efervescente de arroz con leche. ¡Completísimo!

En la galería que encontrarás a continuación podrás descubrir las otras 30 propuestas. ¡No te lo pierdas y descubre todo el sabor andorrano!