De Tapes amb Rosa Blanca
Más de 60 establecimientos de Mallorca participan en la nueva edición de la ruta De Tapas con Rosa Blanca: este año, el evento crece, alargándose hasta las once jornadas y extendiéndose hasta Palma, Sa Pobla y Manacor.
Así, del 7 al 17 de noviembre, algunos de los restauradores más reconocidos de la isla presentarán tapas gourmet que destilan los sabores de Mallorca en bocados creativos. Cada una de las tapas podrá disfrutarse junto a una cerveza Rosa Blanca por tan solo 4,50 €.
Puedes consultar todas las tapas participantes en el desplegable y votar por tus favoritas. Si lo haces, entrarás en el sorteo de 3 packs de abonos para el Mobo Fest 2025 + dos consumiciones por día en el festival. ¡Atrévete a disfrutar de este recorrido gastronómico por Mallorca!
/ Todas las Tapas
Croqueta de lomo con col con mermelada de sobrasada y pasas
Wantán crujiente rellena de tartar acevichada de llampuga con mayonesa japonesa
Cornete relleno de atún marinado en soja, jengibre y wasabi acabado con huevas de capelán y gel de manzana
Cornete relleno de atún marinado en soja, jengibre y wasabi acabado con huevas de capelán y gel de manzana
Tortita de plátano macho sobre guacamole y pulled pork, con pico de gallo, cilantro y brotes
Corte de masa romana con romero y cherrys, rellena de queso cigarral, jamón ibérico, rúcula y tomate
Tortilla de trigo al horno de brasa, croqueta de pulpito con una patita de pulpo a la brasa, emulsión de naranja de Sóller acompañado de canónigos y granada
Patatas gratinadas con sobrasada, crema de camembert, miel y parmesano
Pintxo en base de pan de centeno con sobrasada de porc negre, rulo de cabra, chutney de pimientos y sésamo blanco y negro
Nachos de maíz con sobrasada, cayena, confitura de higo casera, mozzarella, tomate, cebolla y guindilla
Bao con sobrasada, ternera desmechada, rúcula, cebolla frita, pimiento rojo y un toque de picante
Suave mousse de coliflor con toque de lima, ensalada de langosta aliñada con hinojo y homardine coronada con una quenelle de huevas de trucha
Filete de cerdo marinado con mostaza relleno de sobrasada de porc negre con queso de cabra sobre pan de vidrio con cebolla caramelizada
Cordero mallorquín cocido a baja temperatura sobre milhojas al curry, sobrasada, miel y cebolla encurtida.
Croqueta de caracoles con bechamel y toque de jamón ibérico, especias variadas y rebozada con galleta Quely
Pan cristal con tomate cherry confitado, butifarró picante y lascas de parmesano
Empanada de pollo con guisantes y sobrasada picante de Pòrtol
Lomo de cerdo con champiñones en salsa especial casera (pimiento rojo picante, tomate, ajos y laurel)
Bola de ensaladilla con dos banderillas de hígado y una aceituna
Taco de cochinillo a baja temperatura, desmenuzado con esencia de sobrasada picante de Xesc Reina con verduritas y hebras de pimentón picante
Tostada de pan mallorquín con tomate, pimientos asados, bacalao rebozado con panko, alioli y una pizca de pimentón rojo picante
Pastel de frit de cerdo y puré de patata con salsa de pimiento rojo
Coca de Xeixa con cebolla caramelizada, solomillo de cerdo y mermelada de higos con parmesano espolvoreado
Tortilla de patatas con cebolla y chipirones en su tinta sobre una tostada con tomate, alioli y pimiento de padrón