Degustaciones y actividades en la 5a 'Fira de la Gamba' de Palamós
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El próximo sábado 9 de junio, se celebra una nueva edición de la 'Fira de la Gamba de Palamós' en el puerto pesquero de la localidad catalana. La feria tiene como objetivo incentivar el conocimiento de este producto estrella del municipio, difundir las diversas formas de cocinar o consumir la gamba y, sobre todo, poner en valor su calidad extraordinaria, certificada mediante la Marca de Garantía Gamba de Palamós, asegurando que la gamba llega al cliente manteniendo el máximo nivel de calidad: sabor exquisito, aroma inconfundible, aspecto atractivo y grado de frescura inmejorable.
A lo largo de todo el día, de las 11 horas a las 22 horas, se podrán saborear degustaciones elaboradas con gamba que ofrecerán los restaurantes y las tascas participantes, conocer otros productos del territorio, comprar pescado en la lonja y participar en las actividades de descubrimiento de la pesca y la cocina del pescado.
El programa incluye, además, visitas a las barcas de pesca a las 11.30h, 13h, 17h y 19h, lo que permitirá al visitante conocer de primera mano el procedimiento de pesca de la gamba. Entre las 12h y las 13h también se podrá disfrutar de una demostración de cocina marinera, y posteriormente la ya mencionada visita a la lonja de la mano de un pescador y un pescadero. A partir de las 17h habrá dos muestras de cocina más a cargo de Albert Sastregener, Embajador de la Gamba de Palamós 2017 y cocinero del restaurente Bò.Tic de Corçà, y acto seguido su predecesor como Embajador, Quim Casellas, cocinero del restaurante Casamar de Llafranc.
La gamba roja de Palamós es un producto de prestigio famoso alrededor del mundo. Dada la conciencia de explotar un recurso tan valioso y frágil, los pescadores de Palamós han llevado a cabo dos acciones pioneras para dar valor a la gamba, en extracción y en comercialización. Tanto el Plan de Gestión de la Gamba de Palamós como el ya mencionado sello Marca de Garantía Gamba de Palamós son iniciativas de futuro que trabajan conjuntamente para establecer un modelo de explotación pesquera sostenible que le de el valor necesario al producto en beneficio del medio, de los sectores económicos y de los consumidores.