Fiesta del Boquerón Victoriano

El boquerón es uno de los productos más emblemáticos del Rincón de la Victoria (Málaga) y, del 3 al 8 de septiembre, la localidad se entrega a su reconocimiento con la Fiesta del Boquerón Victoriano: 6 jornadas de degustaciones gratuitas, showcookings y conciertos orientadas a celebrar el valor de esta delicia mediterránea.  

El martes 3 de septiembre, en Alma Playa, podrá disfrutarse del showcooking inaugural que da el pistoletazo de salida a la Fiesta, a cargo del chef José Carlos García, del estrellado restaurante homónimo. En la misma ubicación tendrá lugar el show cooking titulado “El boquerón y los productos autóctonos” el miércoles 4, en la que participarán los cocineros Nati Mercado (Soyuco), Juan Francisco Castro (Parador de Granada) y Carolina Tarazaga (Hotel La Perdiz), y el del jueves 5, “Boquerón en red”, con la intervención de los hosteleros Miguel Martín (berebere), Víctor Varela (coctelero premiado) y Daniel Peregrina (Karmela). 

La plaza Al-Andalus acogerá el viernes 6 el showcooking final, “Del rincón, el boquerón”, a cargo de los chefs Lucas Galacho (El Portón) y Mattías Lucetti (Puerto Niza Brasería), como evento inaugural de la Feria Sabor a Málaga, que durará hasta el domingo 8. Allí, ese mismo día y a lo largo del fin de semana, los asistentes a la Feria podrán disfrutar de degustaciones gratuitas de boquerones en vinagre y fritos. Pero no será la única ocasión en que pueda saborearse este manjar: del 30 de agosto al 8 de septiembre, 41 restaurantes malagueños y 5 restaurantes madrileños ofrecerán platos que incorporan boquerones victorianos y van desde la cocina tradicional a la cocina de autor, creativa, asiática, italiana, mexicana, de mercado o venezolana, con precios que oscilan desde los 2 € por los aperitivos hasta los 22€ por las elaboraciones más gastronómicas. 

Puedes consultar todos los establecimientos participantes y el programa completo de las fiestas en su página web. ¡Anímate a descubrir y disfrutar del boquerón victoriano en todo su esplendor!