Ganxet Pintxo Primavera 2022
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Desde el 31 de marzo hasta el 10 de abril, Reus vivirá una nueva edición de las jornadas gastronómicas. Ganxet Pintxo Primavera 2022 regresa a la ciudad con 35 exquisteces que no te puedes perder. Propuestas para todos los gustos con las que disfrutar de una gastronomía variada... ¡y del buen tiempo que caracteriza esta época del año!
En el evento culinario podréis degustar la cocina más tradicional, pero también la más creativa e innovadora. Además, podréis viajar a través del gran abanico de sabores que tendréis a vuestra disposición. Asimismo, el producto de proximidad será el protagonista indiscutible, en unas jornadas marcadas por la oferta de sabrosos platillos con productos típicos de Reus y sus poblaciones vecinas.
Son muchos los pequeños manjares que tienes para escoger. Desde Gastronosfera te queremos destacar algunos, como el Gotxo Pibil, la tortilla de maíz con carne marinada, aguacate, yogur y cebolla morada que puedes disfrutar en Cèntric.
La magnífica gyoza mar y montaña rellena de merluza y gambas y con crema de avellana de Reus con salsa teriyaki de vermut Miró es otra de las opciones más apetitosas. La podréis encontrar en el Restaurant El Círcol.
Por otro lado, Sabor del Caribe, la tapa elaborada con plátano frito y relleno de aguacate, tomate, cebolla y lima, con cebiche de corbina (Casa Coder) es otra excepcional propuesta que también estará presente en estas especiales jornadas gastronómicas. Recordad, ¡tenéis hasta el 10 de abril para vivirlas y saborearlas!
/ Todas las Tapas
Bombeta de parmentier de patata rellena de carne picada y con un centro de gorgonzola, bañada con salsa picante y rodeada con allioli negro.
Pan de payés relleno de escalivada y longaniza cocida a la leña con salsa romesco.
Coca de aceite DOP Siurana rellena de samfaina de verduras de Riudoms y lomo de cerdo Duroc ecológico de Cornudella del Salvador Pàmies.
Clocha de rabo de toro con salsa de queso parmesano y verduras salteadas al estilo tailandés.
Magnífica alcachofa hervida, meticulosamente enharinada y frita siguiendo el ancestral método Bon Mar.
Minihamburguesa de carne de vaca madurada con cebolla caramelizada i polvo de foie.
Plato típico griego elaborado con carne de pollo, cebolla morada, tomate, mezclum de lechuga, patatas fritas y salsa de yogur. Todo enrollado en una tortilla de maíz.
Canelón de carne asada a la brasa con salsa de vermut de Reus y chips de boniato.
Bollo relleno de carne picada de ternera, baldana negra con manzana confitada y lágrimas de roquefort.
Crema de calabaza con leche de coco, un dado de atún marinado con soja y jengibre, alga nori, arroz y distintos tipos de pimienta.
Tortilla de maíz, carne desmenuzada y marinada, aguacate, yogur y cebolla morada.
Bizcocho con crema de mantequilla dulce y almendra laminada tostada.
Pan de cristal mojado con tomate y untado con aceite de oliva arbequina virgen extra DOP Siurana, y jamón ibérico.
Farcell de queso de cabra con ceba caramelizada y mermelada de tomate.
Panecillo rústico con calçot, alcachofa, salchichón y romesco.
Panecillo al vapor relleno de pollo marinado y mayonesa de gochujang.
Pan de cristal con tiras de entrecot Angus cocinado en el horno de brasa, acompañado de virutas de jamón ibérico, pimientos verdes caramelizados y una mousse de queso azul.
Pan de leche con ensalada de cangrejo, gambas, salsa rosa y verduritas.
Canelón de pasta de arroz templado con atún, cebolla caramelizada y salsa al estilo oriental con shiitake.
Emulsión de crema de cacahuete con tiras de pollo y virutas de nachos.
Panecillo relleno con carne de cerdo deshilachada, cocinada a baja temperatura con salsa barbacoa. Todo acompañado de una emulsión de cítricos.
Láminas de mango, espolvoreadas con abono y regadas con lima. Plato típico de la cocina venezolana de calle que ha sorprendido al paladar catalán por el sabor y la sencillez
Empanadilla japonesa rellena de merluza y gambas, cubierta de crema de avellana de Reus con salsa teriyaki de vermut Miró.
Empanadillas japonesas rellenas de verduras del Baix Camp salteadas con aceite DOP Siurana y acompañadas de salsa teriyaki y sésamo.
Tapa con sabor caribeño: plátano macho frito y relleno de aguacate, tomate, cebolla, lima y sal de fuego, con cebiche de corbina.
Tostada crujiente de pan con salteado de pimiento, cebolla y atún, salsa de avellana y crujiente de queso con curry.
Dos tacos, uno de pollo y otro de cerdo a la barbacoa.
Albóndigas caseras de pollo cocidas con salsas tradicionales.
Pan de hamburguesa artesanal y carne de ternera acompañada de lechuga, queso de cabra y cherry caramelizado. Todo ello aderezado con especias.
Ravioli crujiente de rabo de toro con vino negro y parmentier.
Tostada con tartar de salmón, mayonesa de rábano japonés y cebollino.
Bomba rellena del estofado típico de la Fiesta Mayor de Reus (buey y arroz) con un centro de queso
provolone y mermelada de tomate, rebozada con una capa crujiente de panko. ¡Potente y deliciosa!
Masa de pizza fresca servida con salsa de tomate Sammezzano, parmigiano reggiano DOP de 24 meses y albahaca.
Rock & roll de pulled pork con salsa de cheddar y reducción de garnacha tinta, demi-glace y cebolla crujiente.
Taco de galtes cocidas a baja temperatura con cebolla crujiente.