Tras el éxito cosechado en la edición de noviembre, 43 de los mejores establecimientos de la ciudad presentarán sus creaciones gastronómicas por el módico precio de 2,5 euros con su clásico formato de quinto o caña y tapa. Además, algunos locales también ofrecen la posibilidad de degustar un menú de tapas, acompañado de dos cervezas Estrella Damm de 33 cl, a un precio de 30 euros.
También puedes participar en el concurso de la mejor tapa de la ruta y ganar una cena para dos personas en un restaurante con estrella Michelin, y el establecimiento ganador participará en el concurso de la Tapa del año 2018. ¡No te lo pierdas!
Existen tapas de todos los tipos y para todos los gustos, como la que ofrece DO Vinoteca i Cuina: ‘crostó’ de cerdo, hummus de habas catalanas, panceta ibérica a baja temperatura glaseada con sirope de bosque y sorbete de cactus.
Si eres más de pescado que de carne, Les taules del Giner te invita a probar su lámina de pan carasatu con dados de salmón de Noruega, fresas y tomates cherry confitados, aliñado con cítricos.
Siguiendo con sabores del mediterráneo, en Tapes i Tapes podrás degustar su pez azul con garo y sopa fría de especias.
De todos modos, si lo prefieres puedes optar por el menú de tapas, de entre los que destacamos, por un lado, el de El círcol restaurant, que incluye los siguientes platillos: crema fría de melón con jamón ibérico; tomate, burratina, olivada y anchoa; ravioli de espinacas y queso fresco con crema suave de trufa negra; rabo de toro deshuesado al horno con reducción suave de vermut de Reus y “gelat de menjar blanc” de Reus.
Por otro lado, otra opción interesante es la de Vermuts Rofes Restaurant, con una copa de vermut reserva y alcachofas en tempura de arroz sobre lágrima de romesco de pistacho; “farcellet” crujiente de setas y foie con cebolla confitada con vermut blanco Rofes; dado de atún rojo con caramelo de pimientos verdes y soja con chips vegetales; tataki de ternera de Girona glaseado con reducción de vermut negro y esponjoso de maracuyá con gelatina de vermut y frutos rojos con su sorbete y crujiente de caramelo.
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Pan de payés con tomate, cebolla y pimiento asado con longaniza hecha a la brasa.
Crujiente de gyoza de cerdo con chile oriental.
Suquet de anillas de calamar con frijoles, cebolla, ajo, puerro, perejil, tomate, vino, guindilla, ñora y caldo de pescado.
Dados de salmón con cebolla, aguacate, manzana y brotes germinados regados con una vinagreta de mostaza y aceite DOP Siurana.
Base de focaccia con carpaccio de ternera, rúcula y parmesano.
Hamburguesa de ternera hecha a la brasa con cebolla caramelizada, rúcula y un toque de salsa tártara con pan crujiente artesano aromatizado con aceite Siurana.
Calçot en tempura con tartar de salchichón, escalivada, espuma de romesco, alcachofa confitada y pan tostado.
Partiendo de la clásica empanada argentina y de la pisto catalana, creamos esta fusión de culturas gastronómicas muy arraigadas.
'Crostó' de cerdo, hummus de habas catalanas, panceta ibérica a baja temperatura glaseada con jarabe de bosque y sorbete de cactus.
Triángulo de hojaldre relleno de albahaca, tomacai queso mozzarella.
Rollito relleno de carne picada con unas gotas de Turia Damm, tomate, cebolla, pimiento, chile y otros condimentos con un toque picante, acompañado de tomate troceado, perejil y maíz con un buen chorro de aceite de oliva de Siurana.
Tostada de mejilla de buey, salsa de setas con aceite de oliva, mermelada de pétalos de rosa y sal negra.
Dim sum caramelizado relleno de pollo con puerro, soja, gambas, salsa teriyaki casera y polvo de alga nori.
Tierno y jugoso filete de pollo horneado con tomate asado y crema de mozzarella.
Ternera Black Angus estofada con sus verduritas y aceite DOP Siurana coronada con espuma de patata.
Falafel de garbanzos enrollado con salsa de curry y tahina de sésamo negro (vegano).
Canelón de pasta relleno de pies de orco con butifarra negra y salsa agredulce de piña.
Arroz de sepia, alcachofa y galeras de Cambrils.
Steak tartar al estilo turco encima de una cama de gelatina de vermut blanco con barretina de musssolina de mostaza.
Pan de pita relleno de pollo, berenjena y hortalizas con salsa de mango.
Muslo de pato deshuesado sobre mermelada de frutas del bosque con queso de cabra y crujiente de cebolla.
Pan feo con lacón gallego, pimentón de la Vera, sal Maldon y puré de patata trufado.
Lámina de pan carasatu, fino y crujiente, típico de la isla de Cerdeña, con dados de salmón de Noruega, fresas y tomates cereza confitados, todo aderezado con cítricos.
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