IV edición Ruta del Bacallà

Durante 18 días se podrán degustar más de 30 recetas diferentes con el bacalao como protagonista: desde un delicioso arroz de bacalao con alcachofas y guisantes o un carpaccio de salmón y bacalao con vinagreta de cítricos hasta unas cocochas de bacalao al pil-pil con almejas. Y a quien no le guste el bacalao, ¡también podrá encontrar su plato!

Más de una treintena de restaurantes de la ciudad ofrecerán propuestas gastronómicas con este versátil pescado. Las posibilidades que propone la ruta para saborear el auténtico bacalao Gadus Morhua son muy variadas y se adaptan a todos los gustos y bolsillos. Desde los Menús gastronómicos, donde se podrá escoger entre dos primeros, dos segundos y dos postres a un precio entre los 22 y los 30 €. Y todo, maridado con la cerveza Inedit hasta los Platillos de bacalao, que se podrán degustar en 18 restaurantes a un precio entre 6 €. Y todo, maridado con la cerveza Inedit.

Así, entre los Menús gastronómicos, el restaurante Bitxarracu ha preparado entre las opciones de segundo un morro de bacalao confitado con hummus de judías de Santa Pau y pimentón ahumado (en la imagen superior).

Entre los Platillos, en La Ramona podréis saborear una brandada de bacalao con tartar de tomate, aceitunas Kalamata, musolina de ajo negro y brotes de albahaca Thaï con dips crujientes de piel de bacalao (sobre estas líneas). Mientras que Mano Rota ha preparado un bacalao confitado al ajoarriero con ciruelas (en la imagen inferior). 

En tempura, buñuelos, como galleta crujiente, ceviche... Las posibilidades que podréis degustar en esta nueva edición de la 'Ruta del Bacallà' son tan variadas como restaurantes y bacaladerías participan. Sobran las razones para apuntarse a esta propuesta gastronómica.Una propuesta que, como novedad este año, ha creado el premio 'Bacallà Novell', un galardón que quiere distinguir a una figura pública y convertirlo en todo un bacaladero. El primer galardonado ha sido el actor y cantante Bruno Oro, un apasionado del bacalao.

Dicho premio ha sido entregado este miércoles durante la presentación de la IV 'Ruta del Bacallà', un acto que se ha celebrado en la Antiga Fàbrica Damm de Barcelona. !function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n; n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script','https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '321023331401257'); fbq('track', "PageView"); fbq('track', 'ViewContent');