La Latina Pincho Week de Madrid 2017
Gastronomía, amigos, terrazas y primavera. Suena bien, ¿verdad? Pues con estos ingredientes regresa la ruta de pinchos más deliciosa de Madrid, ‘La Latina Pincho Week’. Durante la misma, un total de 50 establecimientos nos invitarán a caer rendidos ante sus creativos y apetitosos pinchos. De pequeño formato, pero de gran sabor.
Además, la oferta que inundará las calles de La Latina es de lo más variada. Y es que podremos saborear desde los aperitivos más tradicionales a los más creativos, todos ellos acompañados por un botellín Estrella Damm que acabará de redondear esta experiencia gastronómica de tan sólo 2,50 euros.
Bautizado como La morenita del Allioli, el pincho del local Allioli seguro que dará de qué hablar. Porque lo que ofrece es una atractiva croqueta de arroz negro con alioli y gamba al ajillo que sorprenderá hasta a los amantes de este bocado de rellenos infinitos.
Aquellos que se acerquen al ArtQuitectura Studio Bar tendrán la ocasión de llevarse a la boca el Art-bañil, un aperitivo de boquerón en vinagre sobre cama de guacamole que al servirlo entrará directamente por los ojos.
En El Bonnano, por su parte, ofrecerán unos mejillones de la ría de Arousa preparados al estilo del local.
Las hamburguesas tampoco podían faltar. Protagonistas indiscutibles de cualquier tapeo que se tercie, en el Leka Leka se podrá probar su Toston Burguer de carne, una hamburguesita de plátano con carne mechada, rúcula y queso.
En el Oi Mei Sushi, a su vez, han apostado por aportar un toque oriental a ‘La Latina Pincho Week’ con una bolita de masa de trigo rellena de pulpo, jengibre y mayonesa japonesa. ¡Una auténtica delicia!
Pero ‘La Latina Pincho Week’ no acaba aquí. Empanadas, tortillas, brochetas o rollitos también estarán presentes entre las 50 tapas de la ruta. Una buena oportunidad para descubrir diferentes sabores y combinaciones aptas para todos los gustos.
/ Todas las Tapas
Pastel de berenjena con salsa de tomate, mozzarella y albahaca
Croqueta de arroz negro con alioli y gamba al ajillo.
Bocado de boquerón en vinagre sobre cama de guacamole.
Lomo fresco de cerdo con fritura de verdura y salsa de Jack Daniels.
Nuestra clásica empanada criolla argentina con salsa chimichurri.
Tapa caliente de lacón con patatas, pimentón y aceite de oliva virgen.
Carne de ternera macerada con pimienta, orégano, huevo y sofrito especial de la casa.
Tortillita de camarones con guacamole.
Ternera asada con salsa de atún, anchoas, alcaparras, yema de huevo y mayonesa.
Gyozas (empanadillas japonesas) de pollo y verdura con salsa suave de shichimi togarashi.
Brochetas de carne de ciervo con verduras caramelizadas y salsa de chocolate.
Plato frío peruano compuesto por huacatay, galleta, leche, maní, patata, huevo, aceituna y queso.
Mejillones de la ría de Arousaal estilo Bonanno.
Pincho de pepinillo, anchoa, aceituna y piparras con aceite de oliva.
Papa arrugada con cabrito, queso ahumado al gratén y mousse de mojo rojo con crujiente de queso viejo canario.
Salteado de setas y cebolla caramelizada con solomillo de cerdo.
Plátano macho frito relleno de carne.
Ensalada de atún fresco con maíz, rúcula y tomatito cherry.
Albóndiga de ternera bañada en una salsa remendona.
Pincho de tortilla con verduritas asadas en cocotte y crema ligera de ajo (apta para vegetarianos).
Pimiento del piquillo relleno de mejillones y gambas en escabeche.
Tosta de lomo de orza con base de salmorejo.
Rollito de tortilla de maíz relleno de carnitas y frijoles negros (sin gluten).
Pasta asiática rellena de carrillera guisada al curry amarillo con salsa de frutos secos.
Pan de leña tostado con pisto manchego, bacon, queso manchego horneado y espolvoreado con romero y pimentón.
Albóndiga de ternera rebozada con salsa teriyaki.
Tosta con carrillada de ternera y boletus.
Panecillo de pita con pollo al curry, ras el hanout con cebolla caramelizada, tomate seco, brotes de rúcula y salsa de yogur.
Arroz elaborado con fumet de gambón y tropezones de bacalao.
Deliciosa mezcla de cangrejo fresco con maíz, rúcula y tomatito cherry.
Brocheta de cazón en tempura con salsa thai.
Hamburguesa casera mixta con salsa de tres quesos y bacon a la plancha.
Roca de crujiente de pollo con salsa de miel y mostaza sobre tequeño de guayaba y queso fresco.
Hamburguesita de plátano con carne mechada, rúcula y queso.
Cremoso de setas variadas con gambas en pasta filo.
Salmorejo de tomates Raf Rebelión con mango y crujiente de verduras.
Tostones de plátano macho con pierna de cerdo asada, guacamole y cilantro.
Bolita de masa de trigo rellena de pulpo, jengibre rojo y mayonesa japonesa.
Deliciosas croquetas de nuestra chef elaboradas con jamón ibérico.
Ceviche de setas con puré de boniato y un puntito picante.
Tempura de langostinos tigre con salsa kimchi ligeramente picante.
Empanada de carne y papa al estilo colombiano.
Cremoso de hummus de albahaca y tomates secados al sol.
Saquito de hojaldre relleno de brandada de bacalao al horno.
Masa con ternera, cebolla, pimiento y aceitunas.
Falafel con salsa de yogur.
Migas con torreznos y pimentón de la Vera.
Tapa de salpicón de atún con brotes de ajo.
Tortilla de maíz artesanal, lechuga, guacamole y pulled pork (cerdo a la barbacoa).
Rodaja de pan con berenjena frita en tempura y salmorejo.