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Con la llegada del buen tiempo apetece salir a comer o a cenar para disfrutar de la brisa, los amigos y un buen manjar. La oferta es múltiple, escoger qué y dónde comer no es una tarea fácil y por ello te proponemos lo que cada vez es más típico en nuestro país. Las rutas de tapas.
Una de estas rutas es ‘Murcia de Tapas’. Del 26 de mayo al 11 de junio, 71 establecimientos de la ciudad muestran al público sus mejores tapas para que decidir qué y dónde comer no sea un problema. Esta ruta ofrece una tapa acompañada de una cerveza de Estrella de Levante por tan sólo 2,50€.
Los locales, distribuidos por el centro histórico de la ciudad, participan en esta edición con creaciones exclusivas y exquisitas. Una ellas es la del establecimiento Fénix con Ying Yang, unas zamburiñas con salsa verde.
Cerca del anterior encontramos El Asador de Pilar que nos deleita con Piruleta de Chistorra con queso provolone y nos traslada el sabor más intenso con esta combinación de lo más tradicional.
Alrededor de la Catedral hay muchas posibilidades de consentir el paladar con variedad de sabores, uno de ellos es el que ofrece Keki de Sergio Martínez con brioche de ternera, emulsión de piparras, se trata de una elaborada torta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
En la misma línea y sin dejar de lado la carne, Bridge, cerca de Plaza Santo Domingo, ofrece solomillo ibérico a baja temperatura con alioli de ajo negro. El solomillo está cocinado a baja temperatura lo que le aporta una textura jugosa que junto al suave alioli de ajo negro resulta un placer gastronómico.
Por último, dentro de nuestras recomendaciones, si buscas algo más ligero pero intenso te puedes decantar por la tapa que ofrece el establecimiento La boca te lía con Ensalada Brava, una ensalada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
Con esta extensa propuesta gastronómica seguro que no te equivocarás de lugar donde comer o cenar, además si votas por la tapa más sabrosa de la ruta entrarás en el sorteo de una comida o cena única para dos personas en el restaurante Cabaña Buenavista de El Palmar que cuenta con una estrella Michelin.
Apúntate las fechas en el calendario y disfruta de esta ruta gastronómica acompañada de una Estrella de Levante. ¡Buen provecho!
/ Todas las Tapas
Zamburiñas con salsa verde.
Tosta de mollete con tomate y ensalada de ahumados.
Ravioli de calabacín relleno de setas y gambas.
Puntilla con salsa brava.
Rebanada de pan tostado con dos trozos de solomillo bañados con salsa a la pimienta y almendra picada.
Base de tortita rusa con nata fermentada, crujiente de cebolla, wakame, zanahoria, pepino, boniato macerado en soja y jengibre con especificaciones de wasabi.
Masa de pizza con una base de sobrasada, queso fundido con dos anchoas de Santoña.
Jugoso solomillo de larga cocción a baja temperatura con un guiño de sabor al suave alioli de ajo negro.
Pimiento de piquillo relleno de queso fresco y anchoa sobre una base de lonchas del mar.
Milhoja de berenjena, patata, jamón y queso sobre rebanada de pan tostado.
Empanadilla rellena de tomate, huevo y queso.
Gyoza de carrillera con salsa hoisin y compota de manzana.
Carrillera mechada sobre cama de patata con cebolla caramelizada.
Crujiente de pimiento de piquillo relleno de queso, mermelada de tomate y nueces.
Tosta con jamón, berenjena, queso de cabra, molidos de almendras y miel de caña.
Crujiente de calamar en su tinta con salsa kimuchi.
Croqueta de foie con ciruela orejón y Pedro Ximenez.
Viera rellena al estilo gallego acompañada de espuma de gamba.
Calamar relleno de surimi sobre algas wakame y salsa de kimchi "col nappa fermentada al estilo coreano" con ligero toque picante.
Alcachofa romana salteada con jamón ibérico y orégano.
Mini hamburguesa con un pequeño toque de picante, acompañada de jalapeños y patatas.
Pan tostado, berenjena, cebolla, orégano canela y piñones con mahonesa de pimientos.
Apta para vegetarianos y celíacos.
Montado de jalufo con queso fresco de cabra a la plancha y tomate.
Croqueta de sepia con ajo de soja.
Masa china frita y rellena de carne marinada de Chato Murciano glaseada con un sweet chili de soja.
Tosta de pan con foie, mermelada de tomate, Pedro Ximénez y sal en escamas.
Carrillera con salsa hierbabuena.
Pimiento de piquillo relleno de carrillera de ternera con salsa de boletus sobre cama de cebollita caramelizada.
Panceta de chato, tártara de col y salsa de remolacha, miso rojo y curry verde.
Milhoja de pimientos confitados con parmesano y foie de mar.
La Flor de loto "Rencon" con un tartar de salmón y tápenas murcianas.
Tosta de brioche con láminas de carrillera a la plancha, mayonesa de piparras y cebolla frita.
Medallón de solomillo a la plancha con salsa de espinacas e hinojo.
Tosta de salmón y bacalao ahumado con tápenas.
Ensalada templada de rabo de toro con reducción de manzana verde y verduras de temporada.
Montadito crujiente de pollo asado con maíz, toques de queso de cabra y confitura de tomate en salsa de yogurt.
Picante media.
Brouillé fusionando dos de nuestros mejores productos, de la tierra el zarangollo y del mar el calamar y el rape, armonizado con nuestro cremoso de boniato.
Hamburguesa trufada de buey de rubia gallega, queso brie, tartufo, cebolla crujiente, brotes y mayonesa trufada.
Pan tostado, mayonesa y 7 ahumados diferentes.
Mini hamburguesa de buey con queso vidiago, mezclum de lechuga y mostaza y miel casera.
Ave rebozada en miso, con ajetes, puré de patata y salsa de soja especiada.
Polbo ibe crujiente, cremoso de caldero, ajo verde y coral de gamba.
Pulpito frito con pil-pil de patata, alioli de tomate y crujiente de yuca.
Rollos de queso manchego con Pepperoni.
Boquerón con pimiento envuelto en masa filo acompañado de salsa de piquillo.
Langostino rebozado con una base de quicos, con salsa rosa al wisky y patatas paja.
Pastel de verduras de la huerta cubierto con gelatina de manzana y acompañado con salsa de pimiento rojo.
Timbal de zarangollo coronado con morcilla, huevo de codorniz y teja de jamón.
Medallón de solomillo relleno de queso gouda y bacón. Decorado con láminas de champiñón e hilo de Pedro Ximénez.
Tosta de pan artesano, queso parmesano fundido, cecina de León, almendra rallada y reducción de frambuesa.
Tostada con tomate, jamón ibérico, queso y chorizo.
Corteza de trigo con ensaladilla de bocas de mar, huevo y atún, con huevas de lumpo.
Carrillera de ternera en su demi-glace acompañada de patatas paja.
Empanadilla rellena de atún, huevo y tomate.
Blayer con solomillo, pimiento de padrón cubierto de crema de queso.
Croqueta de calamar a la plancha con alioli de salsa verde flambeada.
Cracker de alga Nori, ensalada de alga wakame y tataki de atún rojo marinado al estilo japonés.
Carpaccio de solomillo de ternera con pesto, parmesano y aceite de pimienta.
Chipirón en tinta con hongos y cubierto con una simulación de una red de pesca.
Solomillo envuelto en bacón y relleno, horneado a baja temperatura con patata glaseada en su jugo.
Croqueta de rabo de toro sobre base de su propia salsa.
Foie micuit con confit de pato y mayonesa de cebolla caramelizada.
Mollete de pan de Antequera, verduras frescas, cacahuete frito y cerdo ibérico con toque de salsa hoisin.
Crujiente de patata con alcachofas y jamón.
Pan de maíz, tomate raf, atún escabechado, fresa y piquillos al ajillo.
Carpaccio de presa ibérica a la antigua con crujiente de parmesano, salsa penniss y mostaza antigua con brotes de rábano.