Un año más, ¡vuelve la ruta de tapas más popular de Madrid! Del 18 al 28 de octubre tienes una cita con la VIII edición del Festival Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, más conocido como “Tapapiés”.
Este año participan 95 establecimientos de Lavapiés, 22 puestos del mercado de San Fernando y 13 puestos del mercado de Antón Martín, ofreciendo cada uno una tapa que podrás disfrutar acompañada de una caña o un botellín de Estrella Damm por 2,50 euros. Y todo, ¡sin moverse del barrio!
Como ya va siendo tradición, esta ruta gastronómica se desarrolla en paralelo con las actuaciones, conciertos y espectáculos, que llenan las calles del barrio de Lavapiés de animación durante los fines de semana del 19 al 21 y del 26 al 28 de octubre.
Para ir abriendo boca, entre las 130 propuestas que podrás degustar, encontramos una tapa a base de totopo de maíz azul, carne de cerdo, especias, cebolla, cilantro y chile habanero de Café de Ratas.
Seguimos con la hamburguesa de fusión japo-cubana del restaurante Eucalipto elaborada con yuca, salmón, algas, mango y cebolla. Además de especias de ambas tradiciones culinarias como el cilantro o el wasabi.
Desde el Finoccio Ristorante llega la típica arancina italiana: una bolita rebozada de arroz con champiñones, queso y trufa negra.
Por otro lado, en El Económico encontrarás un hojaldre de bonito con cebolla, tomate y pimiento. ¡Espectacular!
La Nobia presenta una tapa española-mexicana hecha con espárragos trigueros de Aranjuez, bacalao, piquillos, cebolla, jalapeños y vino de San Martín.
Mientras que la Madre Flaca nos trae una original tapa de origen jordano. Se trata de un cono de sésamo con Byessar de habas, granada, romero, tomillo y hierbabuena.
Otra propuesta que hará las delicias de tu paladar es la mini pizza hecha con una masa de harina multicereal con rúcula, tomate seco y mozzarella por encima de Prima Donna.
El onigiri de atún con arroz, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras de Su&Si, es otra de las tapas que no puedes dejar de lado.
Otra opción de lo más apetecible es la de Nubel que ha preparado para la ocasión, una tapa de pan de leche con salsa bourbon con fondo de carne, rabanitos, brotes, codillo ibérico y mole.
Si te acercas al Mercado de San Fernando, podrás saborear la propuesta de El Guaje de Lavapiés que se trata de un revuelto de patata, cebolla y picadillo de jabalí aliñado con una salsa de cabrales. O la del Mercadillo de Lisboa que ha preparado para la ocasión una fragata de bacalao con patata, cebolla, pimiento y tomate.
Recuerda que puedes consultarlas todas, junto a la geolocalización de sus locales y horarios, en nuestra App gratuita para iOS y Android.
/ Todas las Tapas
Salsa de tomate, mozzarella, búfala, tomate cherry, albahaca, pimiento rojo, parmesano y orégano.
Brocheta de morcilla de arroz y queso de Cebreiro con pasta orly.
Pan, cebolla, chistorra, ajo y vino blanco.
Harina multicereral, rúcula, trocitos de tomate seco con mozzarella de Búfala Campana y un chorrito de pesto casero.
Huevos, harina de trigo, queso, especias de India con carne o verdura.
Suave Masala India, pollo picado, azafrán indio, arroz basmati, pimiento, cebolleta, zanahoria y mango chutney.
Especias de tikka, garam masala, yogur, tomate, almendra, tamarindo y limón. Sabor suave.
Albóndigas de carne de ternera y cerdo en salsa.
Rollito de pollo picado con pimiento verde y rojo, cebolla, queso y especias hindús.
Ternera, ajo, pimienta, sal, comino, perejil y salsa kimchi.
Arroz basmati polao, pollo troceado cocinado con crema, yogur, nata y especias.
Arroz basmati polao, pollo con yogur, almendras, coco y salsa dulce.
Hojas de hojaldre fritas, rellenas de verduras con especias.
Arroz, vinagre de arroz, atún en aceite, pepinillo, mayonesa, alga nori y chips de verduras.
Magro de cerdo, vino tinto, salsa de tomate, zanahoria, ajo, pimiento y comino.
Tomate, ajo, sal, vinagre, langostinos y jamón.
Pollo marinado con yogur, nata, almendras, azúcar con arroz.
Harina de yuca, leche de avena, carne picada, queso y tomate.
Cocido de garbanzos ecológicos con pringá y guindilla coreana con alioli de piparras sobre hojas de repollo ecológico.
Garbanzos, habas, cilantro, perejil y salsa de sésamo.
Girella semi-integral a la calabaza y romero rellena con crema de boletus, champiñones frescos y mozzarella.
Macerado de garbanzo en salsa cremosa de lima y hierbabuena.