La ruta de Tapapiés se ha convertido en una cita imprescindible del tapeo, la gastronomía mestiza e internacional en Madrid. Este octubre, del 20 al 30, la cita culinaria vuelve con su edición número 12, cargada de deliciosas propuestas que os harán salivar.
Al precio fijo de 3 euros, más de un centenar de comercios de hostelería de Lavapiés presentarán al público una tapa distinta, acompañada de un botellín o caña, durante 10 días. Con ella, además, optarán al premio de mejor tapa, que será elegida mediante votación del público en la página web de la asociación de comerciantes del barrio, Enlavapies.com, organizadora del festival.
La arepa de carrillera estofada de La Fresca (Argumosa, 12) es una de las tapas participantes. Un bocado exquisto a base de pan de arepa de maíz mezclado con queso parmesano relleno de carrillera estofada en salsa teriyaki.
Darbukabar (Buenavista, 46) nos sorprende con el papiro de habas full, un plato popular egipcio que consiste en una crema caliente sobre una tortilla de maíz. ¡Deliciosa!
Otra interesante y creativa propuesta nos la ofrece Le Croustillant (Dr. Fourquet, 32) con el timbal de pollo y setas: un volován relleno de salteado de pollo y setas mixtas acompañado de nata.
Nunca te lo has comido así, la deliciosa tapa de El Rincón Guay (Embajadores, 62), con tomate seco relleno de trocina de añojo y una crujiente panadura servida sobre una crema de queso gorgonzola; La Sagna, una sabrosa lasaña, típica italiana, de El Cunzato (M. de Antón Martín, 5) y el buñuelo de espinaca de Casa Federica de Latazo (M. de Antón Martín, 5) son otros platillos llenos de sabor que podréis probar.
Además de degustar la propuesta de tapas que ofrece cada cocina, Tapapiés también cuenta con espectáculos musicales como conciertos gratuitos en la calle o batucadas, pasacalles y animación infantiles, también a pie de calle, para que puedan disfrutar todo tipo de públicos.
/ Todas las Tapas
Alitas crujientes de pollo al estilo jamaicano aliñadas con salsa picante y sésamo.
Pollo guisado con nata con un toque picante, servido con arroz basmati.
Un delicioso trozo de pizza con nuestra salsa de pomodoro, queso mozzarella, chorizo italiano picante y un toque de orégano.
Pizza Parcels, un tipo de comida de Asia con poco parecido a la americana.
Ternera cocida al estilo tradicional gallego con su cachelo.
Pollo guisado con salsa suave con nata y almendras.
Antigua receta tradicional italiana, aplicada a una pizza con mozzarella, guanciale (papada de cerdo), queso pecorino, huevo pasteurizado y pimienta negra.
Pollo guisado con queso, especias y arroz.
Pollo cocinado en horno de arcilla con mantequilla y nata con una salsa suave.
Plátano macho frito con ensalada, ternera mechada y queso.
Taco de trigo con carne mechada de cerdo con salsa barbacoa, alubias rojas y salsa tzatziki. Opción sin gluten con taco de maíz y salsa de yogurt.
El sabor del mar producido por el monte, la textura de las rabas, en una seta.
Tortillita de maíz, con carne molida y ensalada costeña.
Pollo al horno tandoori con mantequilla vegetal, salsa de nata muy suave y almendras.
Pollo con yogur, almendras y salsa dulce con arroz basmati y especias aromáticas.
Pan preparado con queso en el horno de arcilla con garbanzos cocinados con salsa de cebolla, especias.
Lomo de cerdo a la plancha con salsa de café y tomillo fresco sobre rebanada de pan.
Es una versión vegana de los boquerones en vinagre hecha con tiras de calabacín y acompañado de un pan tostado a las finas hierbas.
Taco hecho de harina de yuca.
Me ha sorprendido tanto su sabor, textura y aroma que creo que me voy a animar a probarlo, ¿y tú?
Una de base plátano macho frito con salsa de cebolla y tomate.
Brocheta de seitán con pimientos bicolores. Es una tempura con pinceladas de salsa thai y sésamo negro.
Tacos de canasta estilo callejero mexicano, uno relleno de hummus de lentejas y el otro de patatas revolcones.
Bol de arroz con ternera, edamame y jengibre.