Tastets Surrealistes 2015

¿Cómo concentrar y resumir en un plato la esencia de Dalí y del surrealismo? Este es el reto que han asumido 26 restaurantes de Figueres, que te invitan a saborear sus creaciones y a viajar por los sabores y presentaciones más especiales, transportándonos hacia el imaginario de este artista internacional.

La Tercera edición de los 'Tastets Surrealistes' tendrá lugar entre el 11 de junio y el 11 de julio, invitando a probar las propuestas gastrosurrealistas de los establecimientos de la ciudad, conocida mundialmente por tener el Museo Dalí y por su rica y sabrosa gastronomía. Cada uno de los restaurantes, ofrecerá un tastet de seis tapas o platillos maridados con una cerveza Inedit por un precio de entre 12 y 18 euros.

Los nombres ya dan una dimensión de las tapas que podremos saborear en estos 'Tastets Surrealistes'. La metamorfosis de la cereza y sus microesferas (Granizado de Kir Royal con perlas de cereza), La sardina que fue testigo de la Odisea de Ulises (Tartar de tomate, sardina marinada, aceite de albahaca), El ajo tierno que enrampa una gamba (Ajo tierno crujiente, cola de gamba, salsa romesco), El cesto de pan que no es de pan, collonet de codorniz y nube de patata (Crujiente de parmesano, huevo de codorniz, espuma de patata). Todas ellas son creaciones de Duran Hotel & Restaurant. Pero sin duda, el más daliniano de todos los platos: La morfología del bigote y el espectro de las verduras en capas, un milhojas de verduras con cremoso de yogur y bigote de coca de cristal.

En Empòrium apuestan para recrear algunos de los cuadros del artista: La pesca del atún (1967) se convierte en un Falso ravioli de atún, Luna y caracola sobre una roca (1928) es una Caracola y aire de limón, El camino del enigma (1981) consiste en Patata, huevo espumado de codorniz y bacon crujiente o La última cena (1955) en un Filete, foie poêlé, pan y vino. Los postres recuerdan a Galatea de las esferas (1952): Vodka, leche merengada y pétalos de rosa cristalizados.

La presentación de los platos es otro de los aspectos que nos transportan directamente hacia el mundo surrealista del genio ampurdanés. En el restaurante Can Costa, recuerdan frases ya míticas como “Una gallina xica, tica, mica, camacurta i ballarica”, en un platillo de Pollo, soja y azúcar. Con el nombre de Torre Galatea, ofrecen Arroz blanco, tomate, huevo frito, trufa rallada, mientras que el Pijama de Gala son unos postres con un Flanecillo, piña, melocotón en almíbar, helado y nata.

Los 'Tastets Surrealistes' estarán acompañados de varias actividades culturales y lúdicas: el XXI Festival de Jazz de Figueres (el 26 y el 27 de junio), el Agitart, Festival Internacional de Dansa (2, 3 y 4 de julio), el Mercado de diseñadores independientes Beach Edition Dizaina (4 julio), y la Fira Rambla (9 julio).

Tenéis toda la información de los 'Tastets Surrealistes', las tapas, los restaurantes, mapas, etc, en el libreto que os adjuntamos (pdf en el banner lateral) para que no se os pase por alto ningún detalle de esta propuesta única y divertida. Saboread las tapas que, en palabras de Dalí, están... ¡de bigotes!