'Tastets Surrealistes' 2017
Los 22 establecimientos que participan en la muestra gastro-surrealista, han preparado un menú a base de 6 degustaciones de inspiración daliniana (5 tapas más un postre) que se acompañarán con una cerveza Inedit. El precio de los menús oscila entre los 15 € y los 25 €.
Entre los bocados hay originalidades como la Tentación de Sant Antoni del restaurante El Rincón Cubano, que consiste en un camarón de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres.
O el Huevo Phoenix de Dynàmic, que es un espectacular huevo duro con clara rosa de remolacha.
Por su parte, en El vermut han preparado una riquísima sardina escabechada.
Y para los fans del pan con tomate, Can Modest ha elaborado un original jamón crujiente con pan y tomate.
Estas propuestas tan apetecibles y muchas más te esperan a partir del 15 de junio y hasta el 15 de julio en Figueres para que disfrutes del buen tiempo, propuestas gastronómicas y una cerveza Inedit bien fresquita.
¡A disfrutar de la experiencia gastro-surrealista!
/ Todos los Menús
- Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
- Manzana Rossini con crema de boletus, hígado de pato y reducción de Garnatxa
El temps és una de les poques coses que ens queden
Sardinas con ajo y perejil en forma de buñuelos
La vida ha d’ésser una festa continuada
Bacalao con tomate y pimientos
La vida és inspirar, respirar i expirar
Huevos y crustáceos revueltos con langostinos al perfume de trufa
Una pintura és una fotografia feta a mà
Carrillada de ternera, raviolis y un toque de queso azul
....més dolça que la sang
El huevo de Torre Galatea decorado por los pajaritos de chocolate blanco con yema de maracuyá y crumble de coco
Acompañado de cerveza Inedit
- Kokaine inspiration
- Pakidermus insectus
- Pan con tomate y jamón
- Frutos deliciosos
- Buuutifarra
- La gallina de los huevos de oro
Acompañado de cerveza Inedit
Tela daligram (1972)
Salmorejo
La cresta de pan (1945)
Jamón crujiente con pan con tomate
Paisaje cerca de Figueres (1910)
Cazuela de almejas, mejillones, espárragos verdes, cebolla de Figueres y fino La Ina
Estación de Perpignan (1965)
Calabacín relleno de papillote de verduras con gambas y salsa café de París
Escena de cabaret (1922)
Arroz negro con chipirones
El torero alucinógeno (1970)
Solomillo de cerdo ibérico con boletus y reducción de Pedro Ximénez
Acompañado de cerveza Inedit
Sopa que Salvador Dalí se'n llepava els dits
Capuccino de sopa de ajo
«No temas a la perefección, nunca la alcanzarás»
Huevos rotos con jamón
Arròs amb llet de llagostí
Arroz cremoso de langostino
Paisaje de Portlligat con tormenta cercana (1956)
Mar y montaña
El nostre secret...
Secreto ibérico con salsa de kumkumat
Pastís de formatge????? A on?
Tarta de queso
Acompañado de cerveza Inedit
El tresor del Pla de Tudela
Ostra, perla negra, Aqua Cava
La croqueta alucinògena de Gadus Morhua
Croqueta de brandada de bacalao, pilpil, tartar de tomate
L’ou micuit observant la formació d’un nou èsser
Huevo cocido a baja temperatura, patata líquida, trufa, foie
El cargol que té peus de porc
'Galet' relleno de manitas de cerdo crujientes
La vedella atòmica i l’univers del caos
Carrillada de ternera con boletus, manzana, aire de vermut
La morfologia maca-irònica del formatge blanc
Macaron con queso de oveja, confitura de fresas
Acompañado de cerveza Inedit
Calippo gelat
Gazpacho de fresas 'muy frío'
L’ou Phoenix
Huevo duro con clara rosa-remolacha
Amanida lila
Mezcla de lechugas lilas
Les Black-ves
Patatas negras con salsa brava y al ajillo
Fusta d’embotits fumats
Embutidos surrealistas de mar
Ostra en metamorfosi
Mar y montaña en tartar
Acompañado de cerveza Inedit
Anxova de Port-Lligat, tomata cor de bou
Palé de tomate y anchoa de Cadaqués
El coriandre en el punt de l’alvocat
Carpaccio de aguacate al cilantro
La màgia de la vainilla en el món de Dalí
Tartar de dorada con mango y vainilla
La gamba de Roses en el color sèpia
Ravioli de gambas a la tinta de sepia
Le lapin et la saucisse en la cuisine de Dalí
Conejo con butifarra de perol esparracada (butifarra rasgada)
La sopa de maduixes a l’anís estrellat
Sopa de fresas, jugo de manzana y anís estrellado, sorbete de cítricos
Acompañado de cerveza Inedit
Ses menuts i es tròpic
Dulce de hígado de pato, crujiente de almendras y chutney de mango y cardamomo
Blau en sa salabró
Sardina de la mar de Amunt, marinada con cítricos mediterráneos
Núvols foscos al Pla de Tudela
Vieira, nube de tinta de sepia y emulsión de hinojo del Pla de Tudela
Octopus mirant al cel del Pení
Pulpo de potera, aceite de sésamo, migas de 'panco' y mayonesa de jengibre y remolacha
Esbardellament del blat fermentat
Pan de pasas de tres picos, escalopado de cerdo ibérico confitado con salsa de grosella y salvia
S´Aranella en estat pur
Roca de la isla de S'Aranella y moras del Cap de Creus
Acompañado de cerveza Inedit
Pepos
Mini burguer de ternera
007
Mini burguer de ternera con cebolla caramelizada, foie y reducción de Oporto
Tradicional
Mini burguer con beicon, cebolla y huevo
Dalí
Mini burguer con sobrasada y Camembert
Guallanesa
Mini burguer con guacamole
Granjera
Mini burguer de pollo
Acompañado de cerveza Inedit
Bigotis en remull
Chupito de reducción de Oporto con frutos secos y espuma de foie
Torre Galatea
Torre de patata con huevo de codorniz y salsa de vino tinto
Rellotges tous
Tostada con milhojas de jamón de pato y limones Kumquat confitados
L’Estrella d’en Dalí
Crujiente de patata con salsa brava y alioli de albahaca
Els Llavis dalinians
Pasta brisa rellena de pato y peras
El Pa Bomba Daliniana
Relleno de trufa de chocolate blanco sobre un lecho de espuma de dulce de leche
Acompañado de cerveza Inedit
El somni
Mini ensalada de escarola con huevos de codorniz y bacalao con vinagreta de granada
La persistència de la memòria
Torre de calamar en su tinta
La temptació de Sant Antoni
Gamba de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres
Leda atòmica
Magret de pato del Empordà con reducción de vino rancio e higos
L’espectre del sex-appeal
Butifarra dulce con manzana confitada y canela
Torre Galatea
Cilindro de manzana relleno de crema catalana y coronado con buñuelo del Empordà
Acompañado de cerveza Inedit
Construcció tova de bacallà
Bombillas de bacalao
La sardina atòmica
Sardina escabechada
Elements enigmàtics d’un farcell
Rollito de espárragos verdes con Joselito
La metamorfosi de l’Empordà 1
Mini panecillo de tinta de calamar con chocobravo
La metamorfosi de l’Empordà 2
Mini panecillo de ternera rubia gallega y rúcula
L’apoteosi del vermut
Bizcocho borracho vermut con helado de vainilla de Madagascar
Acompañado de cerveza Inedit
Els tres crostons
Pan de tres picos con tomate y jamón ibérico
Pescadors de l’Escala
Timbal de escalivada con anchoas de L'Escala
Gala
Pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao con bechamel de pimiento
El bastó de Dalí
Pincho de pollo marinado con lima y orégano
Vaixell de tonyina
Dado de atún fresco al aroma de jengibre
La cúpula
Champiñón relleno de verduras
Acompañado de cerveza Inedit
Relojes blandos
Cerdo, Chorizo ibérico y fuet de Vic
Plato exótico
Canibalismo, Melón con jamón de cebo ibérico
Sodomías
Carne, Pan de tres picos con paté de Jabugo y sobrasada de Jabugo
Como a Gala
Afrodisíaco, Tête de Moine
La delicia del pequeño mártir
Entremeses, Aceituna gigante con pulpo y pimiento rojo
Les panachés panachés
Pescado y marisco, Carpaccio de gamba con ensalada y reducción de balsámico
Acompañado de cerveza Inedit
Casa familiar d'es Llaner
Matrimonio de alcachofa y gamba con salsa fina de romesco
Retrat de l'àvia cosint
Hamburguesa triturada con salsa de boletus y reducción de vino
Les Fires de Figueres
Lámina de queso de cabra con virutas de jamón y tomate natural
Port Alguer
Crema de calabaza con virutas de butifarra negra
Autoretrat amb 'l'humanité'
Crema de trufa con panceta y huevo de codorniz
Platja adormida
Sobrasada con parmesano y miel
Acompañado de cerveza Inedit
La persistència de la memòria
Espuma de bacalao, buey de mar, romesco
El gran Masturbador
Parmesano, foie gras, manzana
Los elefantes
Risotto de colmenillas, butifarra negra y menta
Jirafa en llamas
Teriyaki de atún, lima y escalivada
La tentación de San Antonio
Hamburguesa de ibérico, huevo poché, mostaza de Dijon
Los primeros días de la primavera
Frutos rojos, yogur
Acompañado de cerveza Inedit
Port lligat
Vermut con pincho 'vermut'
Dalí-Gala
Carpaccio de pulpo
Torre Galatea
Nido de pimiento asado con queso de cabra
Apotheosis
Pan de tres picos relleno de empedrat de huevo y tomate
Mae West
Labio de pan con carrillada de cerdo, crujiente de panceta y patatas paja
La temptació
Bizcocho con fruta, chocolate y dedal de garnacha
Acompañado de cerveza Inedit
Pa
Brioche relleno de tartar de ternera y mostaza
Caça
Ensalada César con pechuga de pintada y manzana verde
Ànec
Foie mi-cuit con pera a la vainilla
Formatge
Coca crujiente con queso Camembert caramelizado, cebolla y olivada
Llagosta
Pincho de langosta y mango
Peix
Sándwich con carpaccio de atún y vinagreta de soja
Acompañado de cerveza Inedit
La mantis
Crema de cerezas sobre habitas estofadas con sepia y chocolate
Els calaixos
Tostada de hojaldre con crema de berenjenas al pesto y sardinas
Els elefants
Ensalada de Torteau al jerez, encurtidos y langostinos
Els ous
Filete de lenguado sobre espinacas y crema fina de estragón
Els cargols
Caracoles gratinados con allioli sobre tataki de ternera y salsa esmeralda
Les formigues
Mousse de mascarpone con frutos rojos y chocolate gianduj, crema de frambuesas y crujientes
Acompañado de cerveza Inedit
El loco Dalí
Cono con brandada de bacalao y pimiento
Huevos gigantes
Huevo de croqueta
Torre Galatea
Parmentier de pato confitado con huevo de codorniz
Los elefantes
Pincho de berenjena confitada con mozzarella y jamón
Relojes blandos
Hummus con aceitunas negras
Pa de 3 crostons
Hamburguesa de marisco y pescado
Acompañado de cerveza Inedit
Hippie gamba
Gamba, harina y aceite
Paleta de vestigis atàvics
Harina, mantequilla, pimiento, berenjena y anchoa
Ou al plat sense plat
Patata, beicon y huevo
La corona d’en Dalí
Calamar y verdura
El secret de la Gala
Secreto ibérico y Pedro Ximénez
El petó de Mae West
Harina, mantequilla, huevo, frutos rojos, nata y chocolate
Acompañado de cerveza Inedit
La nova poma
Foie, manzana y vainilla
Pizza de mar inaugural
Pasta de arroz, plancton
Potito per a pares
Patata, trufa y huevo
Vieira en flames
Vieira, boniato
Retrat cruixent en 3D
Cochinillo, remolacha y almendras
Llavis Mae West
Labios de frambuesas con chocolate blanco y yogur
Acompañado de cerveza Inedit