'Tastets Surrealistes' 2017

‘Tastets Surrealistes’: 22 menús de inspiración daliniana
15€
'Tastets Surrealistes' 2017
'Tastets Surrealistes' 2017
Del 15 Junio al 15 Julio, 2017
Del 15 de junio al 15 de julio la ciudad de Figueres acoge la 5ª. edición de la ruta gastronómica ‘Tastets Surrealistes’. La particularidad es que todos los platos están inspirados en obras surrealistas de Salvador Dalí.

Los 22 establecimientos que participan en la muestra gastro-surrealista, han preparado un menú a base de 6 degustaciones de inspiración daliniana (5 tapas más un postre) que se acompañarán con una cerveza Inedit. El precio de los menús oscila entre los 15 € y los 25 €.

Entre los bocados hay originalidades como la Tentación de Sant Antoni del restaurante El Rincón Cubano, que consiste en un camarón de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres.

O el Huevo Phoenix de Dynàmic, que es un espectacular huevo duro con clara rosa de remolacha.

Por su parte, en El vermut han preparado una riquísima sardina escabechada.

Y para los fans del pan con tomate, Can Modest ha elaborado un original jamón crujiente con pan y tomate

Estas propuestas tan apetecibles y muchas más te esperan a partir del 15 de junio y hasta el 15 de julio en Figueres para que disfrutes del buen tiempo, propuestas gastronómicas y una cerveza Inedit bien fresquita.

¡A disfrutar de la experiencia gastro-surrealista!

/ Todos los Menús

Menú degustación + Inedit
Bon Retorn
Menú degustación + Inedit

  •  
  • Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
  • Manzana Rossini con crema de boletus, hígado de pato y reducción de Garnatxa 

El temps és una de les poques coses que ens queden
Sardinas con ajo y perejil en forma de buñuelos

La vida ha d’ésser una festa continuada
Bacalao con tomate y pimientos

La vida és inspirar, respirar i expirar
Huevos y crustáceos revueltos con langostinos al perfume de trufa

Una pintura és una fotografia feta a mà
Carrillada de ternera, raviolis y un toque de queso azul

....més dolça que la sang
El huevo de Torre Galatea decorado por los pajaritos de chocolate blanco con yema de maracuyá y crumble de coco

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Cal Músic Restaurant-Taverna
Menú degustación + Inedit

  • Kokaine inspiration
  •  
  • Pakidermus insectus
  •  
  • Pan con tomate y jamón
  •  
  • Frutos deliciosos
  •  
  • Buuutifarra
  •  
  • La gallina de los huevos de oro

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Can Modest
Menú degustación + Inedit

Tela daligram (1972)
Salmorejo

La cresta de pan (1945)
Jamón crujiente con pan con tomate

Paisaje cerca de Figueres (1910)
Cazuela de almejas, mejillones, espárragos verdes, cebolla de Figueres y fino La Ina

Estación de Perpignan (1965)
Calabacín relleno de papillote de verduras con gambas y salsa café de París

Escena de cabaret (1922)
Arroz negro con chipirones

El torero alucinógeno (1970)
Solomillo de cerdo ibérico con boletus y reducción de Pedro Ximénez

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Coordenades Restaurant
Menú degustación + Inedit

Sopa que Salvador Dalí se'n llepava els dits
Capuccino de sopa de ajo

«No temas a la perefección, nunca la alcanzarás»
Huevos rotos con jamón

Arròs amb llet de llagostí
Arroz cremoso de langostino

Paisaje de Portlligat con tormenta cercana (1956)
Mar y montaña

El nostre secret...
Secreto ibérico con salsa de kumkumat

Pastís de formatge????? A on?
Tarta de queso

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Duran Hotel & Restaurant
Menú degustación + Inedit

El tresor del Pla de Tudela
Ostra, perla negra, Aqua Cava 

La croqueta alucinògena de Gadus Morhua
Croqueta de brandada de bacalao, pilpil, tartar de tomate 

L’ou micuit observant la formació d’un nou èsser
Huevo cocido a baja temperatura, patata líquida, trufa, foie

El cargol que té peus de porc
'Galet' relleno de manitas de cerdo crujientes

La vedella atòmica i l’univers del caos
Carrillada de ternera con boletus, manzana, aire de vermut 

La morfologia maca-irònica del formatge blanc
Macaron con queso de oveja, confitura de fresas 

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El Dynàmic
Menú degustación + Inedit

Calippo gelat
Gazpacho de fresas 'muy frío'

L’ou Phoenix
Huevo duro con clara rosa-remolacha

Amanida lila
Mezcla de lechugas lilas

Les Black-ves
Patatas negras con salsa brava y al ajillo

Fusta d’embotits fumats
Embutidos surrealistas de mar

Ostra en metamorfosi 
Mar y montaña en tartar

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El Motel
Menú degustación + Inedit

Anxova de Port-Lligat, tomata cor de bou
Palé de tomate y anchoa de Cadaqués

El coriandre en el punt de l’alvocat
Carpaccio de aguacate al cilantro

La màgia de la vainilla en el món de Dalí
Tartar de dorada con mango y vainilla

La gamba de Roses en el color sèpia
Ravioli de gambas a la tinta de sepia

Le lapin et la saucisse en la cuisine de Dalí
Conejo con butifarra de perol esparracada (butifarra rasgada)

La sopa de maduixes a l’anís estrellat
Sopa de fresas, jugo de manzana y anís estrellado, sorbete de cítricos

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El Pa Volador
Menú degustación + Inedit

Ses menuts i es tròpic
Dulce de hígado de pato, crujiente de almendras y chutney de mango y cardamomo

Blau en sa salabró
Sardina de la mar de Amunt, marinada con cítricos mediterráneos

Núvols foscos al Pla de Tudela
Vieira, nube de tinta de sepia y emulsión de hinojo del Pla de Tudela

Octopus mirant al cel del Pení
Pulpo de potera, aceite de sésamo, migas de 'panco' y mayonesa de jengibre y remolacha

Esbardellament del blat fermentat
Pan de pasas de tres picos, escalopado de cerdo ibérico confitado con salsa de grosella y salvia

S´Aranella en estat pur
Roca de la isla de S'Aranella y moras del Cap de Creus

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El Pati
Menú degustación + Inedit

Pepos
Mini burguer de ternera

007
Mini burguer de ternera con cebolla caramelizada, foie y reducción de Oporto

Tradicional
Mini burguer con beicon, cebolla y huevo

Dalí
Mini burguer con sobrasada y Camembert

Guallanesa
Mini burguer con guacamole

Granjera
Mini burguer de pollo

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El Pelegrí
Menú degustación + Inedit

Bigotis en remull
Chupito de reducción de Oporto con frutos secos y espuma de foie

Torre Galatea
Torre de patata con huevo de codorniz y salsa de vino tinto

Rellotges tous
Tostada con milhojas de jamón de pato y limones Kumquat confitados 

L’Estrella d’en Dalí
Crujiente de patata con salsa brava y alioli de albahaca

Els Llavis dalinians
Pasta brisa rellena de pato y peras

El Pa Bomba Daliniana
Relleno de trufa de chocolate blanco sobre un lecho de espuma de dulce de leche

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El rincón cubano
Menú degustación + Inedit

El somni
Mini ensalada de escarola con huevos de codorniz y bacalao con vinagreta de granada

La persistència de la memòria
Torre de calamar en su tinta

La temptació de Sant Antoni
Gamba de Roses con chocolate y puré de patata con cebolla crujiente de Figueres

Leda atòmica
Magret de pato del Empordà con reducción de vino rancio e higos

L’espectre del sex-appeal
Butifarra dulce con manzana confitada y canela

Torre Galatea
Cilindro de manzana relleno de crema catalana y coronado con buñuelo del Empordà

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El Vermut
Menú degustación + Inedit

Construcció tova de bacallà
Bombillas de bacalao 

La sardina atòmica
Sardina escabechada

Elements enigmàtics d’un farcell
Rollito de espárragos verdes con Joselito

La metamorfosi de l’Empordà 1
Mini panecillo de tinta de calamar con chocobravo

La metamorfosi de l’Empordà 2
Mini panecillo de ternera rubia gallega y rúcula

L’apoteosi del vermut
Bizcocho borracho vermut con helado de vainilla de Madagascar

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Granada Vins
Menú degustación + Inedit

Els tres crostons
Pan de tres picos con tomate y jamón ibérico

Pescadors de l’Escala
Timbal de escalivada con anchoas de L'Escala

Gala
Pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao con bechamel de pimiento

El bastó de Dalí 
Pincho de pollo marinado con lima y orégano

Vaixell de tonyina
Dado de atún fresco al aroma de jengibre

La cúpula
Champiñón relleno de verduras

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Jamón 100%
Menú degustación + Inedit

Relojes blandos  
Cerdo, Chorizo ibérico y fuet de Vic

Plato exótico
Canibalismo, Melón con jamón de cebo ibérico

Sodomías
Carne, Pan de tres picos con paté de Jabugo y sobrasada de Jabugo

Como a Gala
Afrodisíaco, Tête de Moine

La delicia del pequeño mártir
Entremeses, Aceituna gigante con pulpo y pimiento rojo

Les panachés panachés
Pescado y marisco, Carpaccio de gamba con ensalada y reducción de balsámico

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
La Queixalada
Menú degustación + Inedit

Casa familiar d'es Llaner
Matrimonio de alcachofa y gamba con salsa fina de romesco

Retrat de l'àvia cosint
Hamburguesa triturada con salsa de boletus y reducción de vino

Les Fires de Figueres
Lámina de queso de cabra con virutas de jamón y tomate natural

Port Alguer
Crema de calabaza con virutas de butifarra negra

Autoretrat amb 'l'humanité'
Crema de trufa con panceta y huevo de codorniz

Platja adormida
Sobrasada con parmesano y miel

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
La quinta forca
Menú degustación + Inedit

La persistència de la memòria
Espuma de bacalao, buey de mar, romesco

El gran Masturbador
Parmesano, foie gras, manzana 

Los elefantes
Risotto de colmenillas, butifarra negra y menta

Jirafa en llamas
Teriyaki de atún, lima y escalivada

La tentación de San Antonio
Hamburguesa de ibérico, huevo poché, mostaza de Dijon

Los primeros días de la primavera
Frutos rojos, yogur

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Moma 33
Menú degustación + Inedit

Port lligat
Vermut con pincho 'vermut'

Dalí-Gala
Carpaccio de pulpo

Torre Galatea
Nido de pimiento asado con queso de cabra

Apotheosis
Pan de tres picos relleno de empedrat de huevo y tomate

Mae West
Labio de pan con carrillada de cerdo, crujiente de panceta y patatas paja

La temptació
Bizcocho con fruta, chocolate y dedal de garnacha

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Montserrat Càtering
Menú degustación + Inedit

Pa
Brioche relleno de tartar de ternera y mostaza

Caça
Ensalada César con pechuga de pintada y manzana verde

Ànec
Foie mi-cuit con pera a la vainilla

Formatge
Coca crujiente con queso Camembert caramelizado, cebolla y olivada

Llagosta
Pincho de langosta y mango

Peix
Sándwich con carpaccio de atún y vinagreta de soja

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
El nou imperial
Menú degustación + Inedit

La mantis
Crema de cerezas sobre habitas estofadas con sepia y chocolate 

Els calaixos
Tostada de hojaldre con crema de berenjenas al pesto y sardinas

Els elefants
Ensalada de Torteau al jerez, encurtidos y langostinos

Els ous
Filete de lenguado sobre espinacas y crema fina de estragón 

Els cargols
Caracoles gratinados con allioli sobre tataki de ternera y salsa esmeralda 

Les formigues
Mousse de mascarpone con frutos rojos y chocolate gianduj, crema de frambuesas y crujientes 

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Nou Saboya
Menú degustación + Inedit

El loco Dalí
Cono con brandada de bacalao y pimiento

Huevos gigantes
Huevo de croqueta

Torre Galatea
Parmentier de pato confitado con huevo de codorniz

Los elefantes
Pincho de berenjena confitada con mozzarella y jamón

Relojes blandos
Hummus con aceitunas negras

Pa de 3 crostons
Hamburguesa de marisco y pescado

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Ronda
Menú degustación + Inedit

Hippie gamba
Gamba, harina y aceite 

Paleta de vestigis atàvics
Harina, mantequilla, pimiento, berenjena y anchoa 

Ou al plat sense plat
Patata, beicon y huevo 

La corona d’en Dalí 
Calamar y verdura 

El secret de la Gala
Secreto ibérico y Pedro Ximénez 

El petó de Mae West  
Harina, mantequilla, huevo, frutos rojos, nata y chocolate 

Acompañado de cerveza Inedit

Menú degustación + Inedit
Transit
Menú degustación + Inedit

La nova poma
Foie, manzana y vainilla

Pizza de mar inaugural
Pasta de arroz, plancton

Potito per a pares
Patata, trufa y huevo

Vieira en flames
Vieira, boniato

Retrat cruixent en 3D
Cochinillo, remolacha y almendras

Llavis Mae West
Labios de frambuesas con chocolate blanco y yogur

Acompañado de cerveza Inedit

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