'A Tortosa de tapes' 2017
En esta nueva edición de la ruta, participan un total de 35 restaurantes, que han preparado para esta cita una tapa de creación. Todas las tapas se servirán acompañadas de un quinto o una caña de cerveza Estrella Damm a un precio único de 2,5 €.
Por otro lado, algunos establecimientos han preparado un menú de tapas que se servirán acompañados de dos cervezas de 33cl a un precio de 25 €.
Los productos e ingredientes típicos de les Terres de l'Ebre serán, durante dos semanas, los protagonistas de la ruta gastronómica 'A Tortosa de Tapes', que se celebra en Tortosa entre el 5 y el 15 de octubre.
A modo de breve avance para ir abriendo boca, encontramos la papilla al horno de El Forn de la Canonja. Se trata de gachas de tocino, setas y picatostes de romero y tomillo.
El rosbif es el protagonista de la tapa que ha preparado Artecum restaurant con sus láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo.
Mientras que Manolitos vins i copes ha preparado unos medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino al Pedro Ximénez.
Si optas por la modalidad de menú de tapas, entre las propuestas del Restaurant Paiolet destaca un canelón de calabacín con brandada de bacalao.
Además, durante los días de ‘Tortosa de tapes’ se celebrarán también actividades culturales y gastronómicas con el fin de dar a conocer la gastronomía de esta localidad.
Y si quieres saber más sobre estas tapas o sobre el resto de propuestas, no dudes en consultar nuestra renovada App. Para iOS y Android, podrás disponer de toda la información de la ruta: tapas, fotos, horarios, dirección, geolocalización en el mapa... ¡Y es gratuita!
/ Todas las Tapas
Gachas con tocino, setas y picatostes de romero y tomillo.
Tapa para disfrutar de dos sabores diferentes, por un lado la dulzura y la textura de las rosas y por otro el sabor del cangrejo.
Pequeña ensalada sobre mousse de queso de cabra con confitura de pimiento y crujiente de brisa de orégano y xia.
Mini pizza de mozarella, beicon, huevo de codorniz y jamón ibérico.
Saquito de pasta brick con morcilla dulce y cebolla caramelizada sobre salteado de manzana aromatizado con menta.
Carne mechada, snack de semillas y setas de temporada.
Buñuelo de morcilla y bacalao con puré de patata, escalibada y alioli de manzana.
Manzana caramelizada, membrillo micuit y queso de cabra.
Milhojas de foie de pato, setas salteadas, cebolla confitada y Maçana caramelizada
Pulpo sobre trigo negro y espárragos verdes
Crujiente de rabo de toro
Croquetas caseras del paradero, de bacalao, jamón y setas
Brocheta de magro de cerdo adobado
Sopa de piña con helado de coco
Pastel de trufa y crema quemada
Crujiente con mermelada de tomate, jamón y queso de cabra
Canelón de calabacín con brandada de bacalao
Croqueta de pescado fresco con alilo de tinta de calamar
Risotto con pulpo y espárragos
Cerdo al estilo Wellington con salsa de caramelo
Espuma de yogur natural sobre mar de fresa y tierra de chocolate Creo
Trufas italianas