Turia Gastro-Urbana 2019
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Valencia dispone de un sinfín de propuestas de ocio para disfrutar de la ciudad, pero si en esta ocasión podemos disfrutar de unos completos menús gastronómicos elaborados con productos de la huerta en temporada de otoño, mucho mejor. En eso consiste 'Turia Gastro-Urbana', unas jornadas en las que 22 restaurantes presentan sus menús maridados con cerveza Turia, concebidas en exclusiva para esta iniciativa.
El recorrido por los locales participantes se realizará del 31 de octubre al 10 de noviembre, y el precio de un menú completo maridado con una cerveza Turia oscila entre los 20 y los 25 euros.
Entre los menús que componen esta ruta, destacamos el de Mi Cub, que cuenta con ensalada con chips de boniato y aceite de Calvestra como entrante y un secreto con robellones salteados como plato principal, además de un magnífico carrot cake de postre.
Seguimos con el menú de Lienzo, que además de una variedad de entrantes presenta un falso arroz de secreto duroc, calabaza y borraja con una pinta deliciosa.
Otra magnífica propuesta es la de Doña Petrona, que presenta cuatro entrantes distintos entre los que destacamos su croqueta de pollo al curry o su seta XXL; y un principal irresistible de secreto de cerdo a la fugazetta con calabaza asada. Su bomba rellena de avellana y chocolate, como postre, supone un colofón final inigualable.
En Come&Calla el menú hace honor al nombre del local, y es que no te apetecerá hablar mientras tengas un plato delante. A la ensaladilla Thai de langostino crujiente para compartir le sumamos coca de verduras escalibadas con queso feta y hueva de maruca, además de un huevo a baja temperatura, calabaza, setas y queso ahumado. De principal, una amplia variedad de arroces melosos entre los que elegir, además de las opciones de pollo lacado Pekín y bacalao confitado, pisto valenciano y tempura.
Si seguimos con LaLola podremos degustar un milhojas de berenjenas y solomillo con dúo de cherry como entrante y un rico arroz meloso o seco de la huerta (con calabaza, acelga, boletus, chirivía y demás) con pollo de corral. Como postre no puede faltar una deliciosa horchata de valencia o un flan de calabaza.
En Tomad y Comed presentan varios entrantes a compartir: gelée de tomate valenciano con mojama, saquito de wonton con verduras de la huerta y filipinos de chipirón en su tinta; y como principal a elegir: arroz de secreto, alcachofas y setas; lubina rellena con salsa de pimientos; y carrilleras IB con caramelo de naranja.
Macohb Ruzafa también presenta varios entrantes a compartir, como una ensalada de la huerta, taco de lomo alto, berenjena a la llama y granada, y ceviche vegetal de aquí y de allí. Como principal, ñoquis con puré de calabaza, falso huevo frito y cacahuete del collaret. Para terminar, volvemos a compartir postre: cremoso de chocolate blanco, gel de mandarina y bizcocho especiado de mandarina.
Por último, también cabe destacar el menú de Cierzo, con entrantes compuestos por piquillo relleno de txangurro, huevo trufado sobre un nido de boletus de temporada y saquito de Ternasco de Aragón. El plato principal es una pluma ibérica con puré de calabaza y gratén de patata.
¿Necesitas más alicientes para asistir a 'Turia Gastro-Urbana'? ¡Descárgate aquí el librito de la ruta!
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