VI Març Gastronòmic

Con el marzo no sólo llega la esperada (para muchos) Primavera, sino también una cita imprescindible para los amantes de la gastronómica local y de los productos diferenciales de proximidad.

Y es que desde este 5 de marzo y hasta el próximo 12 de abril cuatro localidades del Baix Llobregat acogen la VI edición de las jornadas 'Març Gastronòmic', con dos productos autóctonos de la zona como protagonistas: el pollo Pota Blava –la única raza avícola de España que cuenta con la distinción comunitaria de Indicación Geográfica Protegida (IGP)– y la Carxofa Prat.

Estas jornadas cuentan, este año, con una padrina de excepción, la mujer chef con más estrellas Michelin en su haber, Carme Ruscalleda, que participó ayer en la Fábrica Damm en el acto de presentación de esta cita. Se sumaron a Ruscalleda, los ponentes Josep Sucarrats, director de la revista Cuina; Joan Ribas, representante de los payeses del Prat; Marta Mayordomo, regidora de Comercio y Turismo del Prat; y Òscar Teruelo, presidente de AGT.

Un total de 18 restaurantes de El Prat, L’Hospitalet, Gavà y Sant Boi ofrecerán durante el 'Març gastronòmic' menús especiales con Pota blava y los productos de temporada del Parc Agrari, con especial protagonismo de la Carxofa Prat, a un precio que oscila entre los 25 y los 30 €. Todos los menús se acompañarán con una botella de Inedit, un maridaje especial para unas propuestas gastronómicas únicas. De hecho, cada restaurante ha preparado para esta cita un menú personalizado. 

Entre las propuestas que podréis degustar, destacamos, por ejemplo la de Ona Nuit, restaurante que ganó el tercer premio en el concurso 'Tapa de l'Any 2014'. Precisamente la tapa premiada, trifàsic de Pota Blava, se puede degustar como aperitivo en su menú para el 'Març gastronòmic' (sobre estas líneas).

El restaurante Marimorena, por su parte, ha preparado como plato principal dos opciones entre las que escoger: canelón de Pota blava con cigalas o trinxat de Carxofa Prat con butifarra de perol (sobre estas líneas).

Pota blava a los siete sabores es la propuesta que el restaurante El Cortijo ofrece como segundo plato de su menú degustación (la imagen superior), mientras que Rústic & Co ha optado como plato principal por Pota blava confitado con chipirones, ajos tiernos y romesco (bajo estas líneas).

Podéis acceder a toda la información del 'Març Gastronòmic' –restaurantes, direcciones, menús completos, precios...– mediante la App gratuita de Gastronosfera. Si aún no contáis con ella, podéis descargaros la App para iOS y Android.