Cómo preparar el cóctel con cerveza Golden Identity

Entrar en el Milano es como hacer un viaje en el tiempo hasta la era dorada del jazz: sofás rojos, luces tenues, camareros vestidos de blanco y casi todos los días del año a partir de las 20 h la mejor música en directo, ya sea jazz, swing o blues. Nos hallamos en un paraíso para sibaritas donde saborear una gran variedad de cócteles preparados por unos bartenders que son maestros de ese arte. Entre los daiquiris, el de fresa –de una textura suave que recuerda el frappé–, el clásico, el de mango, de coco o de maracuyá. Calidad, presentación cuidada y, ya que el arte de la coctelería está llegando cada vez más a nuevos públicos, cócteles de cerveza, excelente puerta de entrada a este universo de sabores por su frescura e intensidad. Uno de estos cócteles de cerveza es el Golden Identity, cuya preparación, finalizada con cerveza Estrella Damm Inedit, os ofrecemos aquí de la mano de la directora del Milano Coctail-Bar de Barcelona, Yainida Prado.

PREPARACIÓN - 2 cl. Gold Label Reserve - 1,5 cl Noilly Prat Ambre - 1 cl Sirope de Flor de Saúco - 2 dash de semillas de cilantro macerado durante dos días en alcohol neutro - 1 cl Zumo de lima fresca - Terminado con cerveza Estrella Damm Inedit - Decorado con piel de naranja y twist de lima sobre azúcar de oro