14 menús gastronómicos con recetas mar y montaña en Reus

La cocina mar y montaña es parte fundamental de la tradición gastronómica de Cataluña. Son incontables las recetas que aúnan magistralmente productos de la huerta y del monte con los frutos del mar, consiguiendo con ello una variedad de gustos y contrastes que la hace especial. Precisamente esta gastronomía tan singular y arraigada al territorio es la protagonista de la primera edición de las "Menús Gastronómicos Mar y Montaña en Reus", que se celebran desde el 15 de mayo hasta el 1 de junio en esta ciudad tarraconense. Un total de 14 restaurantes de Reus ofrecerán durante estos 18 días menús degustación de mediodía y de noche –también durante los fines de semana– con propuestas que fusionan productos de mar y montaña. Los menús, que oscilan entre los 20 y los 34 €, se acompañarán con una botella de cerveza Estrella Damm Inedit. Entre las propuestas que se pueden degustar, las hay para todos los paladares. Así, Joan Urgellès propone como entrante "la patata que quería ser croqueta", con una original puesta en escena (sobre estas líneas). Vermut Rofes, por su parte, ha preparado como entrante una coca de alcachofa langostinos, foie, cebolla confitada al vermut (en la imagen sobre estas líneas); mientras que El Círcol ofrece, también como entrante, un filete de perca con pollo picantón (en la imagen de apertura). Podéis consultar todos los menús y los restaurantes participantes en estos "Menús Gastronómicos Mar y Montaña en Reus" en la App gratuita de Gastronosfera para dispositivos iOS y Android. Estas jornadas proponen una gastronomía que define la ciudad de Reus, con una cocina que aúna una tradición muy arraigada a la tierra y a los productos autóctonos, y a la vez abierta al mar y a sus frutos.