¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Receta Colmado LaLola
Mar i muntanya

Carxofes amb pernil, rovellons i escopinyes

Inboga31/12/2016

Colmado LaLola a València prepara per Gastronosfera una recepta de temporada on les carxofes i els rovellons són els protagonistes. La senzillesa en la seva elaboració i el sabor són els senyals d'identitat d'aquest plat.

Us animeu amb aquesta recepta mar i muntanya? Des de Colmado LaLola comparteixen pas a pas com preparar-la. És fàcil i està molt saborosa. 

Nota nutricional: Les carxofes són riques en potassi, pràcticament nul·les en greixos i amb moltes vitamines del tipus B. Per això són bona aliades per al sistema nerviós, el digestiu, i per a la protecció del fetge i el colesterol. Els rovellons, per la seva banda, aporten molts minerals i vitamines sent la seva aportació de calories molt baix, pel que són ideals per quan seguim una dieta per controlar el nostre pes.

(per a 4 persones)

  • 5 rovellons de temporada
  • 5 carxofes
  • 5 escopinyes
  • 3 làmines de pernil
  • julivert
  • 2 llimones
  • 1 fulla de llorer
  • Pebre en gra
Elaboració

- Netejar les carxofes de les seves capes exteriors, posar en aigua amb llimona i julivert per evitar oxidació i tallar a quarts.

- Posar les escopinyes al vapor amb una mica d'aigua, llimona, fulla de llorer i alguns grans de pebre.

- Pelar, tallar i rentar els rovellons.

- Un cop escorregudes les carxofes, saltar-costat dels rovellons.

- Quan estiguin al punt després d'uns minuts, afegir les làmines de pernil i remoure per barrejar els sabors.

- Emplateu el saltat, incorporant-hi les escopinyes.

Galeria

  • Receta Colmado LaLola
  • Receta Colmado LaLola
  • Receta Colmado LaLola
  • Receta Colmado LaLola
  • Receta Colmado LaLola
  • Receta Colmado LaLola

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.