¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Ceviche de salmón thai
Peix i marisc

Ceviche de salmó thai

Núria Bonet09/02/2019

En una casa de menjars asiàtica, tal com es defineix Madame, no podia faltar la seva versió del ceviche. Aquí tens la recepta senzilla i sempre deliciosa del ceviche de salmó amb el seu toc thai.

El ceviche està de moda i qui més qui menys ha tractat de reproduir aquest plat sa i equilibrat. Però on rau la gràcia del plat és en la combinació d'espècies i sabors que converteixen el peix cru en un saborós àpat. Aquí descrivim pas a pas el ceviche de salmó en la seva versió tailandesa, tal com el preparen a Madame, una taverna gastro asiàtico-andalusa del Raval de Barcelona. L'èxit està assegurat.

Dificultad: 
fàcil

Nota nutricional: El salmó és un peix blau que aporta uns 11 grams de greix per cada 100 grams de carn, un contingut similar al de les sardines, el sorell o la tonyina. El greix és ric en omega-3, que contribueix a disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics, ia més augmenten la fluïdesa de la sang. A més és una font de magnesi i iode i conté vitamines com la B2, B3, B6 i B9 i B12.

  • 700 gr salmó
  • 350 ml llet de coco
  • 1 ceba tendra
  • 2 llimes espremudes
  • ½ mata de coriandre
  • 1 api
  • 1 cullerada de curri verd
  • 2 cullerades d'oli de sèsam
  • 1 ceba vermella
  • 1 mango

- Netegem el salmó i el tallem a daus.

- Preparem la llet de tigre amb llet de coco, llima, api, oli de sèsam i curri verd.

- Macerem el salmó en llima.

- Emplatem el salmó i afegim la llet de tigre. Afegim el mango, la ceba vermella, el sèsam i unes gotetes d'oli de sèsam.

Galeria

  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai
  • Ceviche de salmón thai

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.