¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

quesos

  • Reserva Ibérica
    Restaurants

    Reserva Ibérica

    Pernils de Guijuelo, de Jabugo, DO Extremadura, ... Els amants del pernil no podran resistir la temptació d'entrar a Reserva Ibèrica, una botiga gurmet instal·lada a la Diagonal de Barcelona (cantonada Aribau) que compta amb una acollidora i cosmopolita ...  Llegir més

  • Queso de carbra pirenaica, Formatges LLuçà, elaboración de quesos artesanos, quesos
    Propostes Gastronòmiques

    Formatges LLuçà: el formatge de cabra pirinenca

    Més de quatre-cents anys d'història Viuen en una masia cultivant cereal, cuidant cabres i elaborant formatges artesans. Aquesta té més de quatre-cents anys. No és una dada anecdòtica, Jordi Compte pertany a una generació que després de créixer a ...  Llegir més

  •  ¿Cómo se eligen los quesos en la alta cocina?
    Tendències

    Com s’escullen els formatges a l’alta cuina?

    Els restaurants Espai Kru i Rías de Galicia converteixen cada sis mesos l'elecció dels seus formatges en una gran festa gourmet i hedonista. Un privilegiat grup de gastrònoms, cronistes i clients habituals participa en un tast-votació on es degusten un ...  Llegir més

  • Maridaje de quesos Taberna El Papelón
    Actualitat

    Tres maridatges de formatges amb cervesa, per Taberna El Papelón

    Si sou uns entusiastes del formatge i de la cervesa, aquesta proposta per partida triple de Taberna El Papelón de ben segur que us entusiasmarà. El mestre xarcuter Alejandro ha preparat tres taules de formatge per a tots els gustos. La primera, amb un ...  Llegir més

  • Tendències

    Formatges blaus, el sabor més intens per cuinar i maridar

    Explica la llegenda que un pastor que sorprès per una tempesta es va refugiar en una de les coves Cambalou que envolten la localitat francesa de Rocafort (Roquefort-sur-Soulzon), i que allà hi va trobar un tros de formatge florit que s'havia descuidat ...  Llegir més

  • Tendències

    Formatges italians, esplèndida varietat de gustos i textures

    Quan ens referim a Itàlia molt poques vegades tenim al cap la joventut d'aquest país. A causa de la importància històrica de la Roma de l'Antiguitat, des dels seus orígens com a petita ciutat-estat fins a arribar a l'esplendor de la República i ...  Llegir més

  • Tendències

    La riquesa formatgera de la Comunitat de Madrid

    Als madrilenys ens agrada el formatge, per tradició i per costum. Així ho confirmen les últimes dades que diuen que consumim 43.000 tones a l'any i gastem uns 600 milions d'euros, el que indica que el formatge s'està convertint en un "producte estrella" ...  Llegir més

  • Tendències

    Els formatges de Màlaga, un tresor per descobrir

    La Costa del Sol és coneguda per les seves platges, el seu clima, els seitons, les “tellerines”, les gambes… però poca gent sap que la província de Màlaga compta amb la major concentració de bestiar caprí d'Europa, amb més d'1.500 ramaderies ...  Llegir més

  • Tendències

    Disputat concurs de formatges artesans a la Seu d'Urgell

    Dir formatge artesà produeix a les meves papil·les el mateix efecte que les arengues del César als legionaris romans abans d'entrar en combat. Força i honor, valor i al formatge. Per això quan em van convidar a formar part del jurat del Concurs anual ...  Llegir més

  • Restaurants

    Rias de Galicia

    Al restaurant Rías de Galicia, l’espai gastronòmic gallec per excel·lència a Barcelona, tenen clar que la millor manera d’encertar amb la carta de formatges de la nova temporada és que siguin els mateixos clients els que en facin la tria. Per això ...  Llegir més