¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

alcachofa

  • 7 frutas y verduras del Guadalhorce para vestir de color el invierno
    Propostes Gastronòmiques

    7 fruites i verdures del Guadalhorce per vestir de color l'hivern

    L'hivern és època de comprar i cuinar algunes de les fruites i verdures més comunes i delicioses que ens dóna l'horta. A Màlaga tenim la sort de comptar amb una gran varietat a la Vall del Guadalhorce, conegut popularment com el rebost de Màlaga. I no ...  Llegir més

  • Alcachofa, la flor con corazón
    Propostes Gastronòmiques

    Carxofa, la flor amb cor

    Explica la llegenda que hi havia una donzella molt bella anomenada Cynara, de la qual es va enamorar Zeus i ell va decidir convertir-la en deessa i portar-la a l'Olimp. Però Cynara trobava a faltar a la seva família i va tornar a la terra a visitar als ...  Llegir més

  • Racó de Meliana
    Receptes

    Carxofes a baixa temperatura amb foie i crema de mostassa

    Paco Gimeno, xef i propietari del restaurant el Racó de Meliana ens prepara en exclusiva un plat de temporada on les carxofes són protagonistes. Una proposta deliciosa per gaudir d'aquesta saludable verdura. Aquí va la ...  Llegir més

  • temporada de alcachofas
    Tendències

    Les carxofes del Prat: tres generacions treballant el camp

    Josep Vilà té 76 anys i segueix anant cada dia a treballar. Les seves terres, situades al Parc Agrari del Llobregat, exigeixen atenció constant i en plena temporada de carxofes no hi ha descans dominical. Quedem un matí gèlid davant de la seva casa del ...  Llegir més

  • Hoja a hoja se come la alcachofa
    Propostes Gastronòmiques

    Fulla a fulla es menja la carxofa

    Explica una llegenda de l'Antiga Grècia que a la illa de Kynaros vivia una noia de gran bellesa, anomenada Cynara. Era tan bonica que no va passar desapercebuda pels déus i va ser precisament el déu suprem de l'Olimp, Zeus, qui en va quedar captivat. De ...  Llegir més

  • Tendències

    Carxofa, la tendra i versàtil verdura cuirassada

    L'enyorat Pablo Neruda parlava de la carxofa pràcticament en termes militars. En la corresponent oda, assenyalava que el vegetal armat es vesteix de guerrer, erecte, construeix una petita cúpula i es manté impermeable sota les seves escates. La prosa del ...  Llegir més

  • Rutes i jornades

    4a edició Encarxofa't a Cambrils

    Hi ha cites gastronòmiques que es converteixen en un clàssic per l'excel·lent acollida de públic i la interessant proposta de restauració que ofereix. 'Encarxofa't a Cambrils' és, sens dubte, una d'elles. Ja són quatre les edicions d'aquestes jornades ...  Llegir més

  • Rutes i jornades

    Encarxofa't

    Març és el mes escollit per la localitat tarragonina de Cambrils per homenatjar gastronòmicament la carxofa, una de les verdures més saludables i apreciades de la dieta mediterrània. I quina millor manera de retre-li tribut que amb unes jornades ...  Llegir més

  • Tendències

    Carxofes a la cuina basca, temporalitat i tradició

    Malgrat el fred, plujós i llarg hivern, aquest ens regala anualment excepcionals productes per als nostres fogons. Un dels més emblemàtics és, sens dubte, la carxofa, present a les taules de tot restaurant basc. Es tracta, concretament, d'un vegetal de ...  Llegir més

  • Tendències

    La carxofa de Benicarló: saborosa, saludable i amb D.O.

    La gastronomia espanyola compta amb un gran prestigi internacional a causa principalment dels productes agrícoles o alimentaris que la nostra geografia produeix. Ingredients de primeríssima qualitat que són els que certifiquen que estem davant d'una cuina ...  Llegir més