¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Albert Adrià

  • HEART Ibiza
    Restaurants

    HEART Ibiza

    La proposta dels germans Adrià i el fundador del Circ del Sol, Guy Lalibertè, ens transporta a les nostres fantasies infantils. La imaginació i la creativitat convertiran la vetllada en una experiència surrealista, a través de la col·lisió de ...  Llegir més

  • Tickets
    Restaurants

    Tickets

    Tickets resulta difícil de resumir en una sola frase (i això és definitivament bo, és clar): alta cuina tant impecable com informal -amb la seva estrella Michelin i tot- servida de forma casual i una extrema barreja de mossos -la majoria exquisits- que ...  Llegir més

  • Ferran y Albert Adrià
    Racó del xef

    Ferran y Albert Adrià

    Quines raons els han impulsat a cuinar aquesta nit amb Albert Raurich i Dos Palillos? F- Fa deu anys que Albert (Adrià) i jo no estàvem junts en una cuina professional, i onze que no estàvem amb Albert (Raurich), cap de cuina al Bulli durant diversos anys ...  Llegir més

  • Dos Palillos: cena a seis manos entre Albert Raurich y los hermanos Adrià
    Restaurants

    Dos Palillos

    En el marc del seu desè aniversari, Dos Palillos va oferir aquest dilluns passat una vetllada extraordinària. Per a alguns —entre els quals em compto— un sopar històric que marcarà el record palatal d'uns pocs afortunats i molt ...  Llegir més

  • Éxito total del primer encuentro ‘We Are Face Food’ en Ibiza
    Oci

    Èxit total de la primera trobada ‘We Are Face Food’ a Ibiza

    Quatre xefs de renom havien estat convocats per delectar als assistents amb les seves ponències: Yayo Daporta, Miguel Rocha Vieira, Rafael Zafra i Albert Adriá (que entre tots acumulen ni més ni menys que 9 estrelles Michelin i 5 sols Repsol). La cita ...  Llegir més

  • Receptes

    Milfulles de tonyina i alvocat, una saborosa i creativa tapa del Tickets

    El restaurant Tickets, amb una estrella Michelin en el seu poder, comparteix amb Gastronosfera una de les tapes de la seva carta: milfulles de tonyina i alvocat. Preparació dels rectangles d'alga nori: - Tallem rectangles de 8.5 cm x 3.5 cm amb l'ajuda ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Albert Adrià

    Creatiu, innovador i apassionat, Albert Adrià és llaminer de naixement i emprenedor de diversos restaurants al costat del seu germà Ferran i els germans Iglesias. Descobrim la seva ànima viatgera i algun que un altre vici confessable. Adrià es destapa i ...  Llegir més

  • Tendències

    Anatomia d'un taco, pel xef de la taqueria Niño Viejo

    Disseccionar un taco és perillós. Darrere la seva simple aparença (tortilla, farsa i salsa) s'amaga una història gastronòmica mil·lenària. La rodona i daurada tortilla és la tapa d'un pou i en el seu fons hi ressonen veus precolombines. Ho diu en Paco ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Un xiringuito solidari a Madrid amb tapes d'autor

    El Cuartel by City Lights, al pati del centre Conde Duque de Madrid, es transforma fins al 14 de setembre en una terrassa d'estiu (amb hamaques i tot) on degustar tapes d'autor per menys de cinc euros. I a més a més, darrere hi ha un macro-projecte ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta de Bodega 1900: com preparar verat fumat

    El xef amb 2 estrelles Michelin Albert Adrià comparteix una de les receptes de Bodega 1900 que, fent honor al nom, és més un celler que un restaurant en el sentit clàssic del terme. Per aquest motiu la recepta que ens proposa, verat fumada, sigui ...  Llegir més