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  • Actualidad

    Cinco consejos para elegir la mejor fruta

    Siempre hay dudas sobre si estaremos eligiendo bien, sobre su maduración o sobre su aspecto… ¿O no te ha pasado alguna vez que después de morder una fruta de lo más apetitosa el interior no era lo que esperabas? Por eso queremos darte algunos consejos y ...  Leer más

  • Fra Roger y el Arte de la Cocina
    Actualidad

    Fra Roger y el Arte de la Cocina: historia, tradición e innovación en la gastronomía menorquina

    Francesc Roger fue un fraile franciscano que vivió, ejerció y cocinó para sus compañeros en el convento de Sant Francesc de Ciutadella durante la primera mitad del siglo XVIII, en plena dominación británica en Menorca. Su experiencia en los fogones y su ...  Leer más

  • ¿En qué consiste la dieta flexitariana?
    Actualidad

    ¿En qué consiste la dieta flexitariana?

    Con demasiada frecuencia, las dietas se basan en lo que no se puede comer. Uno se acaba obsesionando demasiado con comer de una manera específica que interfiere en sus vidas. Quizá por ello la dieta flexitariana es un soplo de aire fresco en el mundo de las ...  Leer más

  • Ca'n Caló, un ejemplo de agricultura ecológica en Mallorca
    Actualidad

    Ca'n Caló, un ejemplo de agricultura ecológica en Mallorca

    El nombre probablemente proviene de acortar el nombre Miqueló (Queló > Caló), y tiene 5 hectáreas. No obstante, actualmente Torrens gestiona alrededor de 1.000 hectáreas, la mayoría en Ruberts. Confiesa que desde bien joven le ha gustado hacer ...  Leer más

  • “Carnes” de origen vegetal
    Actualidad

    “Carnes” de origen vegetal

    Los veganos y vegetarianos están de enhorabuena: los fabricantes de alimentos experimentan actualmente con formas de procesar proteínas de origen vegetal en alimentos que parecen, se cocinan y saben igual que la carne. Y todo esto gracias al hemo, una ...  Leer más

  • Actualidad

    La floración del almendro ibicenco: llega la primavera a la Isla Blanca

    El almendro es, junto al algarrobo, uno de los cultivos más tradicionales de secano de la isla de Ibiza. Hasta hace 50 años, la almendra era uno de los grandes productos generadores de valor añadido de la isla, al ser exportados a los mercados nórdicos ...  Leer más

  • Frutos rojos: pequeños tesoros saludables
    Actualidad

    Frutos rojos: pequeños tesoros saludables

    Son pequeños y sabrosos tesoros surtidos de vitaminas, flavonoides, minerales y grandes fitoquímicos, cuya función antioxidante y sus propiedades antiinflamatorias, pueden hacer grandes milagros por nuestra salud. Los frutos rojos o frutas del bosque son, ...  Leer más

  • Trucos para la elaboración de una sabrosa empanada gallega
    Actualidad

    Trucos para elaborar la auténtica empanada gallega

    La familia Porteiro lleva 33 años preparando empanadas en su obrador de Coristanco, comarca de Bergantiños. Las empanadas son tótems culinarios que Álvaro Cunqueiro describió genialmente como “buzones secretos que una vez partidos en rebanadas, nunca ...  Leer más

  • Uva del Vinalopó
    Actualidad

    Las uvas del Vinalopó, protagonistas de Nochevieja

    Se calcula que sólo en esta noche se consumen en España cerca de 3 toneladas de uva y que miles de hogares eligen las procedentes de la Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó. De hecho, el pasado año, 2 de cada 3 uvas consumidas en nuestro ...  Leer más

  • Diez regalos gastronómicos para triunfar esta Navidad
    Actualidad

    Diez regalos gastronómicos para triunfar esta Navidad

    Darse un paseo por una tienda de productos culinarios suele ser un placer para los que nos gusta manejar cazuelas y fogones. Pero en ocasiones no tenemos tiempo (o ganas) y agradecemos que las ideas se asomen cómodamente a la pantalla. Hoy te traemos una ...  Leer más