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Trending Coffee

  • Carpaccio de ternera
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    Original carpaccio de ternera con vinagreta de café

    El carpaccio es una perparación italiana compuesta de lonchas muy finas -originalmente de solomillo de buey crudo, actualmente se puede preparar casi con cualquier ingrediente- que se sirven frías y aliñadas con otros elementos. Nacido en 1950 en Venecia ...  Leer más

  • Mousse café
    Recetas

    Mousse rápida de café, un postre cafetero... ¡en solo 2 minutos!

    Como tantas otras cosas ricas del condumio histórico, la mousse nació en Francia a mediados del s. XVIII basada en la clara de huevo montada -de ahí su nombre que significa espuma- y saborizada. Además de la mousse clásica, también se denomina de esta ...  Leer más

  • Latte Art
    Actualidad

    Latte Art, el arte de dibujar con leche sobre el café

    Si los artistas pintan sobre lienzo, para los baristas la leche funciona como pintura y el café se convierte en el lienzo sobre el que dibujar. Por supuesto, hablamos del latte art. Se trata de una disciplina creativa que desde los años ochenta practican ...  Leer más

  • Café
    Actualidad

    Desmontado tópicos: 5 mitos falsos sobre el café (II)

    1. Para aliviar la resaca, una taza bien cargada. Cuántas veces lo habremos hecho y qué equivocados estábamos. Es verdad que, por un momento, el café puede despertarnos de la resaca pero lo más probable es que a la larga acentúe nuestro malestar. El ...  Leer más

  • taza de café
    Actualidad

    Desmontado tópicos: 5 mitos falsos sobre el café (I)

    1. Es adictivo. Este es uno de los mitos más extendidos, aunque su certeza es cuestionable. La OMS declara que el café no es una bebida adictiva. El consumo de café con regularidad puede ser considerado un hábito y, aunque puede funcionar como ...  Leer más

  • Receta de solomillo
    Recetas

    Solomillo con duxelle de champiñones y salsa de café: fácil y sabroso

    La utilización del café como ingrediente de un plato es una excelente manera de ganar profundidad de sabores. Matices tostados, amargos y dulces (el café también tiene una componente dulce que se percibe claramente por ejemplo en la variedad arábica de ...  Leer más

  • Café
    Actualidad

    5 curiosidades que nunca hubieras imaginado del café (II)

    1. De origen español: Para el frío, qué mejor que un café espresso endulzado con miel y leche caliente y condimentado con canela. El café miel nació en España y, aunque se ha extendido por el resto del mundo, no se ha instalado en nuestros hábitos de ...  Leer más

  • Café
    Tendencias

    5 curiosidades que nunca hubieras imaginado del café (I)

    1. Algunas cifras: En España tomamos casi cuatro kilos de café per cápita al año, según datos de la Federación Española del Café, lo que supone unas 599 tazas por habitante. En Finlandia, el país europeo donde se bebe más café, la cifra supera ...  Leer más

  • Proceso de producción del café
    Tendencias

    El proceso de producción del café en 8 pasos

    Es probable que todo buen amante del café  se haya preguntado en alguna ocasión cuál es su proceso de elaboración, cuáles son los pasos desde su origen hasta que termina en nuestra taza, humeante y aromáticamente delicioso.Esta ilustración explica ...  Leer más

  • Café y deporte
    Ocio

    Los beneficios de tomar café a la hora de practicar deporte

    Millones de personas de todo el mundo empiezan el día con una taza de café. Al tomar café, notamos sus efectos al instante, aportándonos una dosis extra de energía, una mayor capacidad de atención y mejor predisposición a la actividad y el ejercicio ...  Leer más