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cocina de mercado

  • Restaurantes

    Bache

    Álex, que cuenta con la experiencia adquirida al lado de Martín Berasategui, Eneko Atxa, Sergi Arola o el brasileño Alex Atala, lleva desde los 17 años sabiendo lo qué es una cocina. Y ahora, a sus 32, domina a la perfección esa propuesta que él llama ...  Leer más

  • Restaurantes

    Restaurante Hotel Neri

    Las ciudades siempre esconden secretos. Este es el caso de la Plaza Sant Felip Neri, a pocos pasos de la Catedral de Barcelona, que acoge el Hotel Neri. Se trata del único Relais & Châteaux de Barcelona, un lugar sofisticado donde ofrecen, para nuestro ...  Leer más

  • Restaurantes

    Casa Fausto

    Casa Fausto está ubicada en la parte de montaña de Barcelona, en la zona de las colinas que dan carácter al barrio del Carmel, junto al Parc de la Creueta del Coll y mirando al mar. Tal vez esta situación es la que ha marcado la vocación del local por la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Versalles

    Aún quedan locales en Barcelona de los que pueden ser catalogados como “históricos”, aquellos que han sabido desafiar el paso del tiempo convirtiéndose en espejos de la sociedad del momento y en referentes de la memoria colectiva. Es el caso del ...  Leer más

  • Restaurantes

    Casa Palet

    Poco después de cumplir los cuarenta, Alex Palet elige cambiar de profesión y de vida. Ha hecho fortuna invirtiendo el dinero de sus clientes en la Bolsa pero ya no puede más. La disyuntiva es trascendental: la Bolsa o la vida. Y, con cierta dosis de ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sergi de Meià

    Todos aquellos que ya conocen la extraordinaria calidad e imaginación de los platos de Sergi de Meià están de enhorabuena. Porque, después de una trayectoria larga y llena de éxitos, este chef catalán ha abierto su propio restaurante en Barcelona, de ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Los Pardillos, sutileza y elegancia en Murcia

    Estefanía Cuello –sala– y Antonio Rabadán –cocina– son la pareja perfecta. La compatibilidad de ambos en el restaurante Los Pardillos se ve reflejada en cada plato. Si quizás la timidez del chef ha hecho que su cocina sea sutil y delicada, sin ...  Leer más

  • Restaurantes

    Ca l'Esteve

    El hecho de que en los últimos años las sagas familiares hayan sido protagonistas de varias series de televisión puede hacernos pensar que se trata de un recurso de los guionistas para captar audiencia. Nada más lejos de la realidad. Las sagas existen. Un ...  Leer más

  • Restaurantes

    Arzábal

    Es fácil verlos correr de un restaurante a otro porque entre las dos tabernas Arzábal sólo median unos pocos metros  y unos pocos meses en su apertura. Tal fue el éxito del proyecto que iniciaron Iván Morales y Álvaro Castellanos  en mayo de 2009 con ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mentidero de la Villa

    En los tiempos que corren, decir que el aforo de un restaurante está completo y con reservas previas de algunos días puede parecer una expresión subida de tono. Pero afortunadamente algunos establecimientos viven esta feliz realidad, consecuencia lógica ...  Leer más