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  • Restaurantes

    El Català

    José Luis Ortega Monasterio quiso homenajear a los soldados muertos en la guerra de Cuba. Hizo lo que sabía: componer una canción. Él no fue a la guerra, pero sí su abuelo de quien cogió los recuerdos para escribir una de las habaneras catalanas más ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Monroe

    “Hollywood es un lugar donde te pagan mil dólares por un beso y cincuenta centavos por tu alma. Lo sé porque rechacé la primera oferta bastante a menudo y cobré siempre los cincuenta centavos.” - Marylin Monroe  Marylin Monroe no sólo fue un icono ...  Leer más

  • Restaurantes

    Vermut Pérez

    Si algunos dicen que los años ‘50 fueron años perdidos en la sociedad española, la Vermut Pérez debe haberse equivocado de época. Entrar en este local del barrio de Sant Gervasi es un viaje en el tiempo hasta esos años oscuros de franquismo, de hambre ...  Leer más

  • Restaurantes

    FOC

    No es ningún secreto decir que la cocina latinoamericana protagoniza hoy la revolución de revoluciones de la gastronomía mundial. FOC és un homenaje a ese boom gastronómico: un lugar donde degustar sin pretensiones ni convencionalismos los platos más ...  Leer más

  • Recetas

    Huevos cabreados, con patatas paja, salsa brava y pimentón

    Chus Martínez, maitre y propietario de Corchos, se declara fan absoluto de las patatas y los huevos, dos productos humildes que encontramos muchas veces unidos en combinaciones clásicas de nuestro recetario como los huevos rotos o la tortilla de patatas. La ...  Leer más

  • Restaurantes

    Corchos

    Corchos. Pleno centro de Barcelona, allí donde Rambla Catalunya toca Plaza Catalunya. Un poco más abajo, la Rambla. La ciudad condal recibe cada año más de 7 millones de turistas que a parte de admirar a Gaudí, también comen y beben. Y con la ...  Leer más

  • Tendencias

    Cómo sobrevivir al calor del verano sin dejar de comer en el intento

    Este inicio de verano ha sido el más caluroso de las últimas cuatro décadas. Decir que el calor no permite pensar, quita el apetito y provoca mal humor puede parecer tópico y repetido, pero no lo es. Cuando la cosa va de alimentarnos mejor reconocer que ...  Leer más

  • Tendencias

    El humo: un ingrediente más para aportar un sabor único

    Primero fue el fuego y justo después el humo. Nuestros antepasados, los mismos que descubrieron la llama ardiente, que aprendieron a cazar y se volvieron sedentarios, se las ingeniaron como pudieron para conservar sus alimentos. El secado y también al humo ...  Leer más