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  • Queso de La Nucía
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    Queso de La Nucía: el queso fresco del mediterráneo

    En el post de hoy vamos a centrarnos en una variedad de queso fresco de elaboración artesanal que se hace en la localidad alicantina de La Nucía, de ahí precisamente su nombre: Queso de La Nucía o queso Pastel que cuenta con una marca de calidad desde el ...  Leer más

  • Las mejores terrazas de Barcelona para disfrutar del verano
    Tendencias

    Las mejores terrazas de Barcelona para disfrutar del verano

    Con el solsticio sanjuanero, nuestras ganas de terraceo aumentan hasta el infinito... Y un poco más allá. Sentar nuestras carnes posaderas en sillas asomadas al mundo, charlar refrescando el gaznate (y la retina), empujarnos las tapas al ritmo de la ...  Leer más

  • Tendencias

    Top ten de los alimentos más adictivos para nuestro organismo

    Seguro que en más de una ocasión te has preguntado de qué se compone un determinado alimento cuando no puedes dejar de comerlo compulsivamente, y es que, créenos, hay una explicación científica para ello. En este sentido, son numerosos los estudios que ...  Leer más

  • Sense carn no hi ha paradís?
    Tendencias

    ¿Sin carne no hay paraíso?

    Si en los años ochenta fue la época de los 'fast food', en los noventa la 'nouvelle cuisine', la llegada del año 2000 trajo consigo la cocina tecnoemocional y desde el 2010 hasta la actualidad ha destacado por la creación de espacios de cocina para los ...  Leer más

  • Cocarrois: mucho más que una pasta con verduras
    Tendencias

    Cocarrois: mucho más que una pasta con verduras

    Para hacerlo, hay que tener en cuenta la pasta y el relleno. La pasta se elabora con harina, agua, sal y aceite; ahora bien, aunque normalmente no lleva manteca, hay recetas que añaden. Para hacer la pasta, se mezclan y amasan los ingredientes hasta tener ...  Leer más

  • El bacalao de invierno se llama Skrei
    Tendencias

    El bacalao de invierno se llama Skrei

    El término Skrei (nómada) procede de “skrida”, un término del noruego antiguo que significa andar y su nombre en latín es “gadus morhua”. Esta helada zona del mar alberga los bancos de bacalaos casi durante todo el año, además de ser rica en ...  Leer más

  • Tendencias

    Cómo afrontar grandes aventuras por etapas y recuperarse de los esfuerzos

    ¿Sueñas con ser finisher de la Titan Desert, la Andalucía Bike Race o la Transpyr? ¿Fantaseas con la idea de completar una carrera a pie como la Pyrenees Stage Run, la Transalpine Run o la legendaria Marathon des Sables? Todos estos desafíos deportivos ...  Leer más

  • Rituales matutinos
    Tendencias

    Cinco rituales matutinos que cambiarán tu vida

    Igual que nos damos una ducha o nos tomamos un café cada mañana es aconsejable incorporar a nuestra rutina determinadas prácticas que nos ayudarán a cuidar de nuestra salud sin apenas esfuerzo y, lo más importante, sin hacer cambios radicales en nuestro ...  Leer más

  • Baño de sal
    Tendencias

    ¿Cómo salan los chefs la carne y el pescado?

    Quizás lo has visto en algunos programas de cocina de los cocineros más populares, que antes de cocinar una pieza de carne o de pescado, la sumergen un rato en una mezcla de agua con sal, una salmuera líquida. Los populares hermanos Torres, por ejemplo, en ...  Leer más

  • Tendencias

    Tallarines konjac, la pasta sin calorías

    ¿Una pasta que prescinde de trigos y cereales? La pasta konjac se elabora a partir del glucomanano, una fibra dietética soluble en agua que se extrae del konjac, un tubérculo. Se trata de un producto natural versátil que es apto para diabéticos, veganos, ...  Leer más