9ª edición Sitges Tapa a Tapa
Un total de 34 locales participan este año en la 9ª edición de la ruta 'Sitges Tapa a Tapa', donde se podrán degustar las creaciones en formato tapa que cada establecimiento ha preparado para esta cita gastronómica. Las tapas se servirán acompañadas de un quinto o caña de cerveza Estrella Damm a un precio único de 2,5 €.
Entre las propuestas que podréis degustar, encontramos la original tapa de El Cable, con su Guisante (sobre estas líneas). Tras este nombre se oculta una crema de guisantes con butifarra negra. También con butifarra negra es la propuesta de La Guineu. Su Juego de cucharas (bajo estas líneas) es una tapa de butifarra negra ecológica con carpaccio de gambas acompañada de mousse de tortilla de patatas con salsa de lechuga.
Por su parte, L'Escut propone con su Bon Any Bou (en la imagen inferior) un timbal de rabo de buey con trompetas de la muerte sobre un puré de patatas con pimienta negra con una tostadita.
La Cuina de la Formatgeria ha preparado para esta cita una de sus especialidades: Kung-fu chiken curry (bajo estas líneas). Se trata de pollo al curry con leche de coco hecho gyoza.
Colygamba (en la imagen inferior) es el nombre de la tapa de La Tapadera, que consiste en un canelón de col relleno de marisco y pescado napado con salsa de marisco.
Estas son solo algunas de las más de 30 tapas que podréis degustar durante los 10 días que dura la ruta. Podéis consultar todas las tapas con sus descripciones, así como la geolocalización de los locales y sus horarios en nuestra App gratuita para iOS y Android.
La clausura de esta nueva edición de la ruta 'Sitges Tapa a Tapa' coincide con la gran final del Concurso 'Tapa de l'Any', en la que 12 finalistas competirán para que su tapa sea la ganadora. Podéis comprar las entradas para asistir a este evento gastronómico, presentado por el actor Quim Masferrer y el chef con estrella Michelin Nandu Jubany, en este enlace. Por solo 3 €, podréis disfrutar de la gran final en vivo, además de una tapa + consumición gratis.
/ Todas las Tapas
- Crujiente de wanton con cremoso de bacalao, ajillo de almendras y reducción de cítricos
- Tartar de atún con espuma de mango y fruta de la pasión, guacamole y teja de orégano con un toque de wasabi
- Canelón relleno de secreto ibérico de matanza aliñada con almendras y verduritas
- Ceviche de dorada, palitos de cangrejo y mejillones
- Fondue de queso aromatizado con perfume de sésamo acompañada de un saquito de pasta crujiente relleno de pera y decorado con puré de manzana
- Meloso de ternera sobre crema de foie con crujiente de alcachofas y semillas de chía
- Milhojas de bacalao y pera aliñado con frutos secos y miel
- Chapata rústica con “roast beef”, rúcula, salsa de mostaza en grano, queso parmesano y salsa de carne
- Huevo perfumado con aceite de trufa recubierto con pan, jamón ibérico y patata
- Crema de guisantes con butifarra negra
- Panecillo de pan de cristal con aroma de romero relleno de arenque, cebolla y tomate
- Canelón relleno de brandada de bacalao sobre tortillita de camarones con bechamel de puerro y chips de yuca
- Timbal de rabo de buey con trompetas de la muerte sobre un puré de patatas con pimienta negra con una tostadita
- Minicoca de chicharrones con tartar de salmón y salsa de yogur
- Nuestro famoso pollo al curry con leche de coco hecho gyoza para que te lo comas en dos bocados. Más rápido e intenso que el propio kung-fu
- Desde las más altas montañas nos llega esta minifondue de quesos con setas y aceite de trufa dentro de un panecillo de pan de payés. Según cuenta la leyenda, se trata de la merienda diaria de Heidi y Pedro
- Saam de panceta con hierbas frescas, mayonesa de encurtidos y kikos
- Pincho de pollo sobre lecho de hummus aliñado con aceite de albahaca y semillas
- Butifarra negra ecológica con carpaccio de gambas acompañada de mousse de tortilla de patatas con salsa de lechuga
- Sobre un colchón de pan de coca y unas suaves sábanas de queso de cabra y membrillo descansan los boquerones bien tapaditos con un nórdico de puerro y reducción “dulces sueños” de Malvasía
- Entraña de ternera marinada a la brasa con chimichurri, parmesano, mango y chip de bronce
- Canelón de col relleno de marisco y pescado napado con salsa de marisco
- Montadito de sepia a la bruta con alioli suave de plancton y virutas de puerro crujiente
- Champiñón empanado relleno de jamón, huevo con bechamel, mermelada de tomate y pesto
- Bocata de calamares estofados con alioli de ajos asados en pan de tinta de calamar y reducción de pescado
- Makis de paella con sepia y gambas acompañados de un caldo de marisco
- Huevo escalfado con espinacas crudas en panecillo inglés y salsa holandesa
- Trampantojo de tartar de salmón ahumado Järvi Soikkeli cubierto de gelatina de encurtidos, tierra de olivas negras y tostada con aceite ahumado
- Tinga de pollo crujiente al panko sobre crema kuma
- Pulga cristalina con hamburguesa de cordero, mayonesa, lechuga, tomate, cebolla de Figueres, pimiento rojo asado y queso cremoso
- Bikini de pan de payés con ternera, chimichurri y queso
- Panecillo relleno de melosa carne de buey, especias, chocolate y alguna sorpresa más
- Torre de albondigón y mozzarella de búfala recubierta con una reducción de fresas y queso azul
- Cordero relleno de atún sobre crema de alcachofa con sal de vino negro y aceite de romero