De Tapes amb Rosa Blanca
Más de 60 establecimientos de Mallorca participan en la nueva edición de la ruta De Tapas con Rosa Blanca: este año, el evento crece, alargándose hasta las once jornadas y extendiéndose hasta Palma, Sa Pobla y Manacor.
Así, del 7 al 17 de noviembre, algunos de los restauradores más reconocidos de la isla presentarán tapas gourmet que destilan los sabores de Mallorca en bocados creativos. Cada una de las tapas podrá disfrutarse junto a una cerveza Rosa Blanca por tan solo 4,50 €.
Puedes consultar todas las tapas participantes en el desplegable y votar por tus favoritas. Si lo haces, entrarás en el sorteo de 3 packs de abonos para el Mobo Fest 2025 + dos consumiciones por día en el festival. ¡Atrévete a disfrutar de este recorrido gastronómico por Mallorca!
/ Todas las Tapas
Berenjena frita con panko sobre una hoja de cogollo, vinagreta de cacahuete con cilantro, aceite aromatizado picante y sésamo
Croqueta de arroz en tinta de calamar y rellena de alioli
Croqueta de arroz en tinta de calamar y rellena de alioli
Pimiento, berenjenas, calabacín, patatas y salsa de tomate especiado con especias mallorquines
Bullit asado al Amontillado sobre lechuga y kimchi de borrachonas, un poco de picante y pan de garbanzos
Dim sum de blanquet sobre mermelada de higos y almendra picada
Mini pan de brioche con ternera de angus, pure de peras asadas, queso mahonés curado y allioli
Chorizo criollo sobre trempó y queso mahonés en pan de llonguet con chimichurri
Masa quebrada rellena de heura con crema de queso mahonés, almendras tostadas y mermelada de higos
Empanada rellena de sobrasada, queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces y mermelada casera de higos
Empanada de queso mahonés, sobrasada y cebolla caramelizada, pintada con huevo
Tortilla de trigo rellena de ternera cocinada a baja temperatura, con toques de salsa barbacoa casera y trampó mallorquín
Pulpitos, shitake y camaiot salteados con salsa coreana agripicante, acompañados con cebollino, semillas de sésamo y una Queliita
Brioche con gambusí y papada ibérica
Bruschetta de tomate, albahaca, aceite de oliva virgen extra italiano y aceitunas Taggiasca de Italia
Micropatata rellena de paté de pollo campero con crujiente de gulas deshidratadas al óleo de mostaza
Mini sandwich de pan cristal, vitello tonnato (redondo de ternera, mayonesa, anchoas, atún y alcaparras) y piparras
Tortilla de patata con cebolla caramelizada con hierbas mallorquinas
Bocadito de presa ibérica sobre compota de pera al Pedro Ximénez, lascas de queso curado y manto de jamón
Pan moreno con sobrasada Unic de cerdo autóctono negro con miel y queso mallorquín de vaca fundido
Mini salchicha de porc mallorquí acompañada de pulled pork frito con sweet chili, coleslaw con corteza de cerdo en su brioche y mayonesa de trufa
Taco de cerdo desmigado con fondo de arròs brut, trempó con alioli de limón
Secreto adobado a baja temperatura, sobrasada y queso mahonés, envuelto en pasta brick y acompañado de alioli de sobrasada
Calamar pescado con "teranyina", cocinado a 69 ºC y tubérculos con vinagreta de Rosa Blanca