'Destapa't Sabadell' 2017
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Hay propuestas gastronómicas a las que es difícil resistirse. Y este es el caso de 'Destapa’t Sabadell’, una ruta que reúne un total de 34 tapas creativas que cada uno de los locales participantes han preparado para esta cita. Todas las tapas se servirán acompañadas de un quinto o una caña de cerveza a un precio único de 2,5 €.
Entre las diferentes propuestas que podrás saborear encontramos el Juego de cabezas de La Tete, que es una coca de cruasán con rosbif de ternera, tomate deshidratado, manzana caramelizada, germinados de espárragos y vinagreta de orégano.
El restaurante Urpi, por su lado, ha preparado una pasta rellena de salpicón de marisco con brocheta de guarnición. ¡No te dejará indiferente!
Para los fans de la carne, una apuesta segura: la tapa del Restaurante Itaca, que ha preparado unas alitas de pollo marinadas con laurel, tomillo, romero, naranja y limón.
En cambio, si prefieres pescado, no podrás dejar de probar la propuesta de El Tranquils: canelón crujiente de atún con espuma de cerveza.
Estas y otras 34 propuestas te esperan en 'Destapa’t Sabadell', una excusa perfecta para conocer esta localidad y descubrir su gastronomía. ¡Anímate!
/ Todas las Tapas
Endivia rellena de salpicón de verduras y salmón
Huevo relleno de txangurro, chutney de pimientos del piquillo y gramilla de cebolla.
Pincho de butifarra negra, queso de cabra y cebolla caramelizada.
Bocadillo de calamares temporizados con un toque suave de mayonesa de lima.
Dados con aguacate y atún rojo del Mediterráneo crudo, ensalada con soja, limón y aceite de oliva. Perlas de salmón y menta fresca.
Cazón adobado a la andaluza sobre parmentier de pulpo y verduras.
Base de tomate con atún, boquerón en vinagre, aceitunas negras, ensalada mezclum y vinagreta de miel.
Mini bocadillo de pan de burguer con butifarra de payés, bull negro, queso fundido y cebolla caramelizada.
Tostadas con queso y compota de manzana.
Canelón de pollo de corral con bechamel de cebolla caramelizada y salsa de setas.
Canelón de atún rebozado con crujiente de sésamo y un toque amargo de cerveza.
Hamburguesa de tripa, reducción del jugo de cocción, ketchup de chorizo y mayonesa de jamón, montando dentro de una pan de hamburguesa de manera innovadora.
Tiras de pollo crujiente con un toque picante acompañadas de una salsa barbacoa receta de la casa.
Mini mollete de solomillo de vaca con berenjena, cebolla caramelizada y crema de foie fresco.
Caracoles, cebolla, orégano y laurel, pimienta, vino, pan tostado, cacahuete, ajos y tomate.
Alitas de pollo marinadas con laurel, tomillo, romero, naranja y limón.
Mini hamburguesa de ternera con queso, bacon, cebolla crujiente y un toque de salsa barbacoa.
Champiñón con tartar de tofu, algas y olivada, cebolla caramelizada con agave, perlas wakame y cítricos y tierra de remolacha y brócoli.
Coca de croissant con rosbif de ternera, tomate deshidratado, manzana caramelizada, germinados de espárragos y vinagreta de orégano
Chupito de bacalao con olivada y germinado de brócoli.
Coca crocante de caballa 'Umami' con almadroc, salicornia y falso caviar de manzana ácida.
Fusión de huevos estrellados con virutas de jamón ibérico.
Confitura casera de pimiento rojo, cremoso de mascarpone y queso de cabra. Olivada, paté de berenjena y almendra tostada.
Rabo de toro a la 'malagueña' con patata confitada.
Base de pan de coca con pimiento y berenjena asados, cebolla confitada, queso de cabra y un toque de paté de anchoa.
Berenjena con miel y cardamomo rebozada.
Roca de cebolla, coronada con un pulpito sobre lecho de permantier de patata y espuma de ajo y perejil.
Parmentier de patata con aceite de pimienta y pulpo a feira.
Lionesa salada rellena de combinado de pescado con mayonesa ligera.
Hojaldre de carne picada, huevo de codorniz con queso y cebolla caramelizada.
Cordero con su salsa, vino de mistela con verduritas.
Nido de setas con queso brie, huevo escalfado y crujiente de jamón.
Hojaldre casera rellena de salpicón de marisco con brocheta de guarnición.
Almejas, mejillones y navajas hechas con salsa marinera y sofrito de cebolla, tomate y zanahoria.
Endivia rellena de salpicón de verduras y salmón
Huevo relleno de txangurro, chutney de pimientos del piquillo y gramilla de cebolla.
Pincho de butifarra negra, queso de cabra y cebolla caramelizada.
Bocadillo de calamares temporizados con un toque suave de mayonesa de lima.
Dados con aguacate y atún rojo del Mediterráneo crudo, ensalada con soja, limón y aceite de oliva. Perlas de salmón y menta fresca.
Cazón adobado a la andaluza sobre parmentier de pulpo y verduras.
Base de tomate con atún, boquerón en vinagre, aceitunas negras, ensalada mezclum y vinagreta de miel.
Mini bocadillo de pan de burguer con butifarra de payés, bull negro, queso fundido y cebolla caramelizada.
Tostadas con queso y compota de manzana.
Canelón de pollo de corral con bechamel de cebolla caramelizada y salsa de setas.
Canelón de atún rebozado con crujiente de sésamo y un toque amargo de cerveza.
Hamburguesa de tripa, reducción del jugo de cocción, ketchup de chorizo y mayonesa de jamón, montando dentro de una pan de hamburguesa de manera innovadora.
Tiras de pollo crujiente con un toque picante acompañadas de una salsa barbacoa receta de la casa.
Mini mollete de solomillo de vaca con berenjena, cebolla caramelizada y crema de foie fresco.
Caracoles, cebolla, orégano y laurel, pimienta, vino, pan tostado, cacahuete, ajos y tomate.
Alitas de pollo marinadas con laurel, tomillo, romero, naranja y limón.
Mini hamburguesa de ternera con queso, bacon, cebolla crujiente y un toque de salsa barbacoa.
Champiñón con tartar de tofu, algas y olivada, cebolla caramelizada con agave, perlas wakame y cítricos y tierra de remolacha y brócoli.
Coca de croissant con rosbif de ternera, tomate deshidratado, manzana caramelizada, germinados de espárragos y vinagreta de orégano
Chupito de bacalao con olivada y germinado de brócoli.
Coca crocante de caballa 'Umami' con almadroc, salicornia y falso caviar de manzana ácida.
Fusión de huevos estrellados con virutas de jamón ibérico.
Confitura casera de pimiento rojo, cremoso de mascarpone y queso de cabra. Olivada, paté de berenjena y almendra tostada.
Rabo de toro a la 'malagueña' con patata confitada.
Base de pan de coca con pimiento y berenjena asados, cebolla confitada, queso de cabra y un toque de paté de anchoa.
Berenjena con miel y cardamomo rebozada.
Roca de cebolla, coronada con un pulpito sobre lecho de permantier de patata y espuma de ajo y perejil.
Parmentier de patata con aceite de pimienta y pulpo a feira.
Lionesa salada rellena de combinado de pescado con mayonesa ligera.
Hojaldre de carne picada, huevo de codorniz con queso y cebolla caramelizada.
Cordero con su salsa, vino de mistela con verduritas.
Nido de setas con queso brie, huevo escalfado y crujiente de jamón.
Hojaldre casera rellena de salpicón de marisco con brocheta de guarnición.
Almejas, mejillones y navajas hechas con salsa marinera y sofrito de cebolla, tomate y zanahoria.