28 menús degustación en 'Encarxofa't a Cambrils'

La alcachofa, concretamente la variedad blanca Tudela, es la gran protagonista de las jornadas gastronómicas Encarxofa’t a Cambrils, que empiezan este lunes y se alargan hasta el 30 de marzo. En esta segunda edición participan un total de 28 restaurantes, que ofrecerán menús degustación con la alcachofa de Cambrils (Tarragona) como protagonista. Uno de los grandes alicientes de estas jornadas es que cada restaurante ha preparado un menú especial y personal para la ocasión, siendo una oportunidad fantástica no sólo para degustar este producto autóctono, sino también para descubrir nuevas propuestas de restauración. Hay menús para todos los gustos –desde las propuestas más clásicas hasta las más vanguardistas y atrevidas– y bolsillos –desde los 12,50 hasta los 38,50 €–. Por ejemplo, el menú de Acuamar (en la imagen superior) se compone de tres primeros y dos segundos a escoger y el postre. En cambio, Casa Gallau (en la imagen inferior) apuesta por un menú degustación cerrado compuesto de 3 platos y los postres.  Y La Palmera de la Llosa, por su parte, propone un mix entre ambas opciones, con tres aperitivos a los que siguen los primeros, segundos y postres a escoger. En cualquier caso, todos estos menús tienen en común dos cosas: se acompañan con una botella de cerveza Estrella Damm Inedit, y los platos se han basado en recetas de temporada en las que la alcachofa toma gran protagonismo: desde fideos o arroces hasta guisos de pescado. Y para poder disfrutar de 'Encarxofa't a Cambrils' con total comodidad, podéis descargaros la App gratuita de Gastronosfera para iOS y Android, con la que podréis acceder a toda la información de estas jornadas: los locales los menús de cada uno, horarios, dirección, teléfono, la situación en el mapa… Toda la información en vuestro bolsillo y a un solo click. La varidad de alcachofa típica de Cambrils, la blanca Tudela, se caracteriza por cultivarse a nivel del mar y el resultado es un producto muy tierno y sabroso que reúne lo mejor del mar y de la tierra.