Las mejores tapas tradicionales en Valencia
CompartirValencia es una ciudad que respira tradición y sabor en cada rincón, y sus bares y restaurantes son testigos de una gastronomía que honra las mejores tapas tradicionales de Valencia. En este recorrido, te presentamos algunos de los mejores lugares para disfrutar de un tapeo en Valencia. Cada uno de estos platos en pequeño formato cuenta una historia y cada bocado es una experiencia única. Desde el icónico ajoarriero hasta la titaina del Cabanyal, pasando por las anchoas del Cantábrico y las berenjenas morunas. Prepárate porque empezamos con este viaje culinario que te llevará desde los históricos barrios marítimos hasta el corazón modernista de Valencia, descubriendo en cada parada sabores que no querrás perderte. ¡Estas son algunas de las mejores tapas típicas de Valencia!
Casa Guillermo
Hace más de 60 años que Casa Guillermo abrió sus puertas en el tradicional barrio marítimo de El Canyamelar de Valencia. Los padres de Amparo Madrigal, actual propietaria, decidieron abrir una taberna donde los portuarios acudieran con sus bicicletas a tomar el aperitivo diariamente. Desde entonces les precede una fama que hoy en día todavía poseen. Las anchoas son su producto estrella y es que Amparo ha heredado de sus padres la forma de limpiar y tratar este pescado que importan desde el Cantábrico. Es por ello por lo que se conserva, incluso, el ritual a la hora de degustarlo: mojar el pan en el aceite, poner encima una anchoa con ajitos y a disfrutar. Sin duda, si queremos repasar la gastronomía de Valencia, representan una visita imprescindible.
- C/ Progreso, 15, Poblados Marítimos, 46011, Valencia
- Horario: de lunes a domingo, de 10 a 16:30h
- Teléfono: 963 67 91 77
Petraher
Entrar en el restaurante Petraher es dar un paseo a través del pasado y la historia viva del barrio donde se ubica: Patraix. En poco tiempo se ha convertido en un referente para los amantes de las mejores tapas tradicionales en Valencia con una vuelta de tuerca y es que su cocina, aunque creativa e innovadora, no pierde los orígenes. Entre sus especialidades se encuentra el ajoarriero con huevo frito, un plato contundente y sabroso elaborado con bacalao y patata, perfecto para los paladares que buscan intensidad y sabor. No dejes de probar tampoco sus sardinas ahumadas y los torreznos con mahonesa de romero y miel: ¡una de las mejores tapas de Valencia!
- C/ del Beato Nicolás Factor, 8, 46007 Valencia
- Horario: miércoles y jueves, de 12 a 0:30h; viernes y sábados, de 12 a 1h; domingos de 12 a 17h
- Teléfono: 642 89 83 96
- Reservas: restaurante-petraher.es
Mi Cub
En este espacio, ubicado en el corazón del modernista Mercado de Colón en Valencia, encontramos una amplia oferta de tapas populares, principalmente valencianas. Todas ellas están elaboradas con el producto de proximidad que diariamente se adquiere en los bajos del propio mercado. Entre sus propuestas destaca la titaina del Cabanyal, un guiso marinero con ventresca de atún en salazón, tomate, cebolla y pimiento rojo, o el figatell que está elaborado a base de magro e hígado de cerdo, pimienta, canela y nuez moscada. Sin lugar a duda, Mi Cub es apuesta segura para aquellos comensales que quieran disfrutar de la mejor gastronomía de Valencia en un entorno único.
- C/ Jorge Juan, 19, 46004 Valencia
- Horario: de lunes a domingo, de 9 a 1h
- Teléfono: 963 94 03 59
La Cantina de Ruzafa
Aunque es conocida como un auténtico templo de los almuerzos en Valencia, La Cantina de Ruzafa es mucho más que eso: es un homenaje a la cocina tradicional valenciana. Su chef Eva Davó es una exploradora incansable de los sabores de antaño y se esmera en usar ingredientes de temporada, en especial las mejores verduras locales que son la base de su propuesta. Entre sus joyas culinarias se encuentra un trío de tapas ganador que sí o sí aconsejamos probar: la titaina, el ajoarriero y la berenjena moruna.
- C/ Literato Azorín, 13-A, 46006 Valencia
- Horario: de lunes a viernes, de 9:30 a 16h
Teléfono: 653 94 40 26
Basea
Basea es un espacio gastronómico que rinde homenaje a la cocina de mercado, donde la brasa se convierte en el mejor aliado para realzar la calidad y autenticidad de sus productos. Con un enfoque sencillo y directo, su propuesta se basa en ingredientes de proximidad y temporada que, al pasar por la parrilla, sacan sus sabores más puros.
Entre sus tapas estrella se encuentran los níscalos a la brasa, servidos con yema de huevo, papada y un toque de trufa. Otra delicia destacada son los tirabeques a la brasa, cuyo sabor fresco y textura se acentúan gracias a la magia del fuego.
- C/ Joaquín Costa, 26, 46005, Valencia
- Horario: de martes a sábado, de 13:30 a 16h
- Teléfono: 671 45 71 69
- Reservas: restaurantebasea.com
Tradición en cada bocado
En definitiva, este recorrido por las mejores tapas en Valencia nos recuerda que la esencia de la gastronomía reside en el respeto por los ingredientes y en la pasión por mantener vivas las recetas de siempre.
Así que, ya sabes, te recomendamos visitar estos espacios si quieres descubrir, redescubrir y saborear el top de las tapas y la autenticidad de una cocina que no necesita de artificios para conquistar los paladares más exigentes.
