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Tendencias‘Mood Food': la Cocina de la Felicidad
TendenciasPoke, una delicia hawaiana prácticamente desconocida
Actualidad10 ideas en un vaso: decálogo de pequeñas joyas gastronómicas

Actualidad

  • Tendencias

    Bolmanía: llega la pasión por comer en cuencos

    Hola bol, adiós plato llano Los neoyorquinos ya comenzaron a repudiar los platos en 2016 y este año sólo disfrutan de sus comidas en cuencos. Según el grupo de consultoría de alimentos y restaurantes Baum+Whiteman de Nueva York, los boles se volverán ...  Leer más

  • Tendencias

    ‘Euskal Bildotsa’: el cordero lechal de razas vascas

    Se trata de un producto indudablemente ligado a la cultura vasca y muy valorado en los fogones vascos. No en vano, el cordero lechal con el sello Eusko Label es un exquisito manjar únicamente proveniente de razas locales como son la popular oveja ‘Latxa’ ...  Leer más

  • Actualidad

    Morcilla de Beasain: de verduras y de calidad

    Con cebolla y nombre de localidad. La popularmente conocida como ‘Morcilla de Beasain’ es un sabrosísimo manjar de verduras en el cual imperan la mentada cebolla, la manteca así como el puerro como principales ingredientes. Su producción se ...  Leer más

  • Actualidad

    Tomate de colgar: una variedad centenaria convertida en objeto gourmet

    Si por algo es conocido el municipio castellonense de Alcalà de Xivert, aparte de por un rico testimonio arqueológico que se remonta a las grandes culturas mediterráneas de la antigüedad, es por cultivar y producir el Tomate de Colgar, en valenciano ...  Leer más

  • Actualidad

    Nueve trucos para emplatar como un gran chef

    Aunque lo más importante de nuestro plato lo juzga el paladar, lo cierto es que en muchas ocasiones la comida nos entra por los ojos y no solo el sentido del gusto es el que debemos de tener en cuenta. Por ello, la presentación de nuestros platos es un ...  Leer más

  • Actualidad

    10 ideas en un vaso: decálogo de pequeñas joyas gastronómicas

    Para días de fiesta y ocasiones especiales las pequeñas porciones servidas en vaso pueden ser la solución ideal. Porque permiten degustar gran cantidad de preparaciones, porque visualmente son un espectáculo desnudo de colores y texturas, y porque ante ...  Leer más

  • Actualidad

    ‘Nits amb Estrella’: mucho más que música en buena compañía

    Llega el buen tiempo y con él, las ganas de disfrutar de la vida más que nunca. No hay mejor forma para hacerlo que con buena música, pero sobre todo con la mejor compañía. Por eso, SB Hotels, en colaboración con Estrella Damm, te ofrece la oportunidad ...  Leer más

  • Tendencias

    Poke, una delicia hawaiana prácticamente desconocida

    El plato, tendencia en Nueva York y Los Ángeles, llega en forma de bol y arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. El plato más “instagrameado” es también protagonista anual del concurso internacional que el prestigioso ...  Leer más

  • Actualidad

    La borraja, suerte de planta humilde y de delicado sabor

    Azul, rosa y blanca. Así de bella y diferente puede ser la flor de la borraja, una verdura poco usual que cuando se conoce enamora por sus muchas singularidades y da que pensar por qué no es más conocida y está más extendida en hogares y restaurantes ...  Leer más

  • Tendencias

    El jamón en la cocina: 10 recetas para cocinar con jamón

    La mejor manera de disfrutarse un jamón de calidad es comerlo cortado bien fino (si puede ser a mano) y en compañía (poca, para que toque a más). Nos parece una verdad incuestionable. "En caso que tengamos la suerte de poder adquirir unas lonchas de ...  Leer más