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Restaurante

  • Restaurantes

    Ronin 47

    A mucha gente puede parecerle un concepto extraño. ¿Cómo es posible un restaurante japonés sin sushi y sin cocina caliente? Esa la arriesgada apuesta del joven cocinero y empresario extremeño Borja Gracia, quien a sus 29 años ha pasado bastante tiempo ...  Leer más

  • Restaurantes

    Club Palasiet

    El establecimiento, propiedad de la conocida familia Farnós, también propietaria del Thalasso Hotel El Palasiet, viene a completar la oferta de éste último. De hecho, donde hace décadas se ubicaba la casa club del hotel, ahora se alza Club Palasiet, con ...  Leer más

  • Restaurantes

    Marea Alta

    El cocinero Enrique Valentí vuelve a demostrar en Marea Alta que es un absoluto dominador de la cocina de producto. En Marea Alta, esta maestría le permite sacar el máximo partido de mariscos y pescados de gran calidad mediante una cocina directa y ...  Leer más

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    Dos Palillos

    Decía Serrat que de vez en cuando la vida nos besa en la boca. Es cierto. Una de esas ocasiones sucedió en mi primera cena en el Dos Palillos. Aún hoy el recuerdo me pone las neuronas de punta. Felicidad en diferido, creo. Albert Raurich y Tamae Imachi ...  Leer más

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    La Taberna de Curro Castilla

    Este negocio comenzó a andar de la mano de José Salguero Castilla, el padre, en el año 1997. Veinte años después es su hijo quien está al frente del establecimiento después de haber vivido la hostelería desde la infancia y formarse durante cuatro ...  Leer más

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    Granja Elena

    ¿Qué hace de un lugar modesto e incómodo, alejado del centro de la ciudad, sea uno de los establecimientos con más éxito de Barcelona? La respuesta es sencilla: la calidad de su cocina. En Granja Elena, situado en el Paseo de la Zona Franca, se come muy ...  Leer más

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    La Botifarra

    Un nombre muy sonoro que hace referencia al origen catalán de su chef y propietario, Jorge Terol, que hace quince años decidió darle un vuelco radical a su vida y cambiar su trabajo de ejecutivo por otro que le permitiese vivir de una manera más relajada. ...  Leer más

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    Xiringuito Escribà

    Hace veinticinco años a Barcelona le cambió un mucho la cara y un poco el alma. Fue el fantástico año 92, el cambio olímpico significó un abrazo con el hasta entonces olvidado Mediterráneo. En el centro físico de ese abrazo, en la playa de Bogatell, ...  Leer más

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    La cuchara de San Telmo

    “Damos de comer, no de probar”. Así de tajante se muestra ante la cámara el chef Alex Montiel (Barcelona, 1968) al ser preguntado por las características de su establecimiento. “Esto lo digo por el respeto que yo personalmente le tengo al hecho de ...  Leer más

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    Casa Piluca

    En el corazón castizo de Madrid, frente a la popular plaza de las Vistillas, a un paso de la catedral de la Almudena y del Palacio Real, Casa Piluca mantiene la esencia de las viejas casas de comidas, esas que han conservado la identidad de la cocina ...  Leer más