Ruta de Tapas de Sant Cugat
Un año más, los mejores restauradores de Sant Cugat participan en su ya icónica ruta de tapas: del 17 al 27 de octubre, 36 establecimientos de la ciudad presentarán sus elaboraciones gourmet en formato de tapa, una forma fantástica de descubrir el talento culinario local a través de bocados deliciosos.
Cada tapa podrá degustarse junto a un quinto o caña de Estrella Damm por 4€. Además, este año podrás votar por tu tapa favorita en el desplegable que encontrarás a continuación, y, si lo haces, ¡entrarás en el sorteo de una cena para 2 personas en uno de los restaurantes de la ruta y 5 cestas de productos de Casa Ametller! ¿A qué esperas? ¡Anímate a descubrir los sabores de Sant Cugat!
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Taco de pollo satay, típico del sudeste asiático, marinado con cacahuetes tostados y leche de coco.
Calamares a la romana con salsa kimchi.
Pan de brioche con ensaladilla rusa.
Croqueta de rabo de buey y carrillera, con mayonesa de membrillo y virutas de jamón ibérico.
Nuestra ensaladilla rusa, con patata, zanahoria, huevo, atún y mayonesa, con una rebanada de pan crujiente.
Base de pizza crujiente con carpaccio de presa ibérica y láminas de panceta cocinadas a baja temperatura, con miso, crema de mostaza y mascarpone.
Dónut relleno de carne de cerdo cocida a baja temperatura y desmenuzada, con salsa tzatziki y barbacoa thai.
Brioche relleno de steak tartar de ternera con yema de huevo y trufa por encima.
Cogollos con pollo crujiente, huevo mollet, salsa césar y parmesano de 24 meses de curación.
Minicanelón de butifarra del Perol, con cobertura de bechamel gratinada y servido sobre una cama de mermelada de tomate.
Minihamburguesa de carne de cerdo desmenuzada, ahumada a baja temperatura, con cebolla encurtida casera y jalapeños mexicanos.
Vieira crujiente empanada con panko y cereales, con mayonesa de lima y cilantro, sobre pan de molde.
Patata confitada y asada, con carne de ternera macerada con hierbas, con mayonesa de chimichurri y salsa criolla.
Pan de coca tostado, con butifarra esparracada y cocinada a la brasa, con tres quesos gratinados y mostaza a la miel.
Rebanada de pan con tomate confitado, hoja de cogollo con anchoas de l'Escala, olivada y mascarpone.
Empanadilla de yuca rellena de carne, pimiento y huevo.
Croqueta cremosa de jamón RK, con base de mantequilla y aceite de oliva suave, harina, jamón ibérico y leche fresca de vaca.
Pan casero de centeno y masa madre artesana, con queso de cabra cremoso, salmón ahumado casero y huevo fermentado en miel con chile.
Minihamburguesa elaborada con jugoso pulled pork cocinado lentamente, y con queso cheddar.
Bikini de jamón ibérico con salsa de trufas con pan tramezzino y queso fundido.
Canasta de hojaldre rellena de calabaza, queso de cabra y morcilla.
Panecillo redondo de carne de cerdo desmigada, guacamole, cebolla morada y cilantro.
Pan bao con meloso de carrillera y especias asiáticas.
Chipirón relleno con salsa de pimientos del piquillo.
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