Guacamole artesanal con totopos

Name: Guacamole artesanal con totopos
Yield: 1
Ingredients: 300 g de aguacate maduro; 30 g de tomate pelado y troceado; 15 g de cebolla blanca; 15 g de cebolla morada; 5 g de cilantro picado; Sal y pimienta al gusto; Zumo de media lima; Una cucharada sopera de aove; Totopos (tortillas de maíz deshidratadas y fritas)

tapas y aperitivos

17 Agosto, 2019

Arantxa López

DIFICULTAD:

Receta.

La Paulina es un restaurante mexicano que se encuentra en la ciudad de Granada. Todos los platos de este restaurante se hacen de forma artesanal, usando materias primas de primerísima calidad. Entre sus platos más aclamados se encuentra, como no podía ser de otra manera, el guacamole artesanal con totopos.

Ingredientes.

Nº de comensales

Ingredientes para una ración

300 g de aguacate maduro
30 g de tomate pelado y troceado
15 g de cebolla blanca
15 g de cebolla morada
5 g de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Zumo de media lima
Una cucharada sopera de aove
Totopos (tortillas de maíz deshidratadas y fritas)

Cómo elaborar la receta.

Machacar un poco el aguacate, sin llegar a que se haga un puré. Ir añadiendo el resto de los ingredientes. Mezclar. Montar el plato poniendo el guacamole con los totopos.