Agustí Ferreres, propietario del restaurante de Tarragona L'Auriga, explica cómo preparar unas gambas con cerveza en dos texturas. Esta receta tiene como producto estrella uno de los referentes gastronómicos de Tarragona: las gambas rojas. Al tratarse de un producto de alto valor económico, Agustí da una alternativa más económica y muy efectiva. Bon appétit.
PREPARACIÓN: