Receta de bikini trufado
/ Ingredientes.
Nº de comensales
1Ingredientes para 1 o 2 personas:
- 2 rebanadas de pan de molde con molla consistente
- 3 lonchas de queso brie (unos 60 g)
- 5 lonchas de jamón ibérico de bellota
- 5 g de pasta de trufa
- 5 g de tomate natural
- Mantequilla pomada para untar
La deliciosa propuesta del bikini de trufa se encuentra en la carta del restaurante Umami (Bellaterra), que ofrece cocina catalana en un entorno natural. El sándwich trufado con jamón ibérico de bellota, ese delicioso pan brioche, huevo frito, trufa negra y queso brie es el entrante estrella de este coqueto y elegante local. Y si bien la trufa se ha convertido en un ingrediente estrella de la cocina mediterránea de un tiempo a esta parte, un bikini con trufa es un verdadero high level de la cocina de diario. Por ese motivo nos hemos acercado hasta Umami para pedir por la receta de su bikini de trufa.
/ Preparación.
Mezclamos en un bol la pasta de trufa con el tomate natural y untamos una cantidad generosa sobre uno de los dos lados de cada rebanada de pan de molde.
A continuación, colocamos las lonchas de jamón ibérico de bellota, una al lado de la otra.
Después, ponemos encima los tres trozos de queso brie, cerramos el bikini y untamos una buena cantidad de mantequilla pomada en cada uno de los dos lados del pan de molde.
Colocamos el bikini en una sartén a fuego lento y lo dejamos unos 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que quede dorado.
Para acabar, lo sacamos de la sartén, lo colocamos en un plato o bandeja y lo cortamos en cuatro trozos.
/ Te Gustarán.
