Coulant de avellana de Can Cordons
/ Ingredientes.
Nº de comensales
1- 250 gramos de praliné de avellanas
- 3 yemas de huevo
- 50 g de harina
- 30 g de azúcar
Pau Turon, chef de Can Cordons (Riudarenes), propone unos espectaculares coulants que rehúyen de lo tradicional. Como el de chocolate, el de queso, el de pistacho o el de avellanas, realmente sorprendente por la pureza de su sabor. ¡Te explicamos cómo elaborarlo!
/ Preparación.
La receta es muy sencilla y la clave está en mezclar muy bien los ingredientes y en respetar estrictamente el tiempo de cocción.
- Para empezar, encendemos el horno, de modo que cuando pongamos los coulants, esté muy caliente. Es necesario que esté a 200 grados.
- En un cuenco introducimos todos los ingredientes. A continuación, los mezclamos con unas varillas. Hay que remover hasta que conseguir una masa fina sin grumos.
- Untamos los moldes con mantequilla y a continuación, echamos con la masa. Los horneamos durante 6 minutos... ¡Y listos para comer!
/Te gustarán.
