Tortilla abierta de chips de alcachofa, jamón ibérico y yema ahumada al romero
Tortilla abierta de chips de alcachofa, jamón ibérico y yema ahumada al romero
DIFICULTAD:
TIEMPO: 10 MINUTOS
Receta.
Esta original propuesta se encuentra en la carta del Bar Lorenzo (Barcelona) y es uno de los platos estrella de este bar de barrio ubicado en Sarrià.
Ingredientes.
Nº de comensales
1Ingredientes (para 1 persona)
- 3 huevos ecológicos de Calaf (dos para la tortilla y uno para la yema ahumada)
- 1 alcachofa grande de El Prat
- 25 g de jamón ibérico (virutas)
- Un ramillete de romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino y pimienta para el aderezo
- Sal gruesa
Recetas relacionadas.
