Jordi Cruz, tradición creativa

Desde hace dos años vive a caballo entre el ABaC (Barcelona) y el Angle (Sant Fruitós del Bages, Barcelona). Lo que empezó como un reto, es ahora una situación totalmente bajo control. Jordi Cruz piropea con orgullo el trabajo de su equipo de cocina en el ABaC porque en siete meses han logrado recuperar la estrella Michelin que el restaurante perdió con la marcha de su antiguo chef, Xavier Pellicer. Nada sorprendente si se tiene en cuenta la trayectoria de este chef virtuoso que inició su carrera con sólo 14 años en el Estany Clar de Cercs, y que a los 24 años se conviritió en el chef más joven del país en hacerse con una estrella Michelin. En 2007 se hizo cargo del Angle, donde consiguió una, que se suman a las dos del ABaC, un restaurante que él define como "un balcón abierto al mar".

Información: ABaC Avda. Tibidabo, 1 08022, Barcelona www.abacbarcelona.com Tlf. 933 196 600 Angle camí de Sant Benet de Bages s/n 08272, Sant Fruitòs de Bages (Barcelona) www.restaurantangle.com Tlf. 672 208 691