5 sitios para tomar el vermut en Donosti
Compartir¿Qué mejor plan de fin de semana que tomar el vermut? Donosti es una ciudad reconocida por su gastronomía, así que no te debería sorprender que también sea templo del buen beber. El aperitivo está más de moda que nunca, y aquí detallamos múltiples rincones perfectos para disfrutar de un buen vermut: sitios con buenos vermuts, una carta amplia y un ambiente ideal (reconociendo que el verdadero encanto de este ritual está en el hecho de compartir un rato con amigos en un ambiente agradable). Con este concepto bien definido, aquí hay cinco de los mejores sitios para tomar el vermut en Donosti.
Vermutería La Sebastiana
Habría que arrancar este listado con una vermutería, ¿no? Lejos del bullicio de la parte vieja, Vermutería La Sebastiana se ubica entre el centro y el estadio de Anoeta. Su clientela son principalmente vecinos y gente del barrio, y el dueño saluda a muchos por su nombre. Con docenas de vermuts, es el lugar perfecto para probar algo nuevo: vermut francés, vermut a base de albarino, vermut ecológico, vermut con barrica… Hay una lista casi interminable de sabores nuevos para explorar. Los vermuts se maridan con una carta de tablas de queso y charcutería junto con pintxos calientes y laterío. Abre una lata de mejillones o, mejor, pide las patatas a La Sebastiana, un bol que sobresale con patatas gordas de bolsa, mejillones jugosos, guindillas encurtidas y una salsa secreta.
- Ubicación: Avenida Madrid 3, Donostia-San Sebastián
- Teléfono: 943 47 84 91
Atari Gastroteka
En Atari saben poner una buena copa. Sus cubatas han sido un reclamo desde su apertura, y el buen beber del local se extiende también a la preparación del vermut. Ubicado frente a la iglesia de Santa María en la parte vieja de Donosti, su decoración y su cocina reflejan la cultura vasca, con detalles inspirados en el entorno y una oferta gastronómica basada en productos de alta calidad y cercanía. Durante el día, la terraza es el sitio perfecto para juntarte y tomar el vermut, ya que uno puede llegar a sentarse en las escaleras de la iglesia, dando nuevo sentido a la tradición de tomar el vermut al salir de la misa. Aquí el maridaje con vermut se eleva bastante, con sus pintxos de huevo a baja temperatura y foie salteado.
- Ubicación: Calle Mayor 18, Donostia-San Sebastián
- Teléfono: 943 44 07 92
Zazpi
Zazpi empezó como un bar de pintxos en el centro de Donosti, antes de transformarse en su nueva ubicación en el Museo San Telmo. Aunque se conoce más por su menú gastronómico y el comedor espacioso y espectacular, tiene una doble vida: los fines de semana se llena al mediodía con gente tomando algo, picando pintxos, y disfrutando de la Plaza Zuloaga. Acaba en este listado de los mejores lugares para tomar el vermut en Donosti porque lo tiene todo—bebida puesta con cariño, un pintxo de tortilla maravilloso y una ubicación que permite ir con toda la familia y grupo de amigos.
- Ubicación: Plaza Zuloaga 1, Donostia-San Sebastián
- Teléfono: 943 50 67 67
Le Comidare
En el barrio de Gros, Le Comidare siempre le da un twist a lo habitual desde su terraza en la peatonal Peña y Goñi. Es un lugar vibrante para disfrutar del vermut, con un picoteo casual y con toques internacionales. Bajo la dirección de David Guibert, la carta fusiona sabores globales con productos locales. Entre las delicias están el tartar coreano de atún, preparado al momento, y las croquetas de cochinita pibil, crujientes por fuera y jugosas por dentro, con perlas de aguacate y gel de naranja con comino y canela. El rango de eventos incluye “Music and Tacos” y pop-ups con bares cercanos, el último alrededor del vermut. Le Comidare es ideal para un mediodía de buen ambiente, excelentes tragos y bocados sorprendentes.
- Ubicación: Calle Peña y Goñi 4, Donostia-San Sebastián
- Teléfono: 943 84 77 32
Karlos Arguiñano
El bar-restaurante de Karlos Arguiñano está en Zarautz, un pequeño desvío del listado de donde tomar el vermut en Donosti. Pero si te acercas al sitio, verás por qué lo hemos incluido—por tan solo la ubicación, es uno de los mejores sitios para tomar el vermut. El bar en sí tiene un área tradicional, de bar de barrio, y la terraza ofrece las mejores vistas en primera fila de playa que puedas imaginar, y aún más con los conciertos que ocurren frecuentemente en verano. Los pintxos son clásicos pero hechos con amor. En el restaurante Karlos Arguiñano el vermut también entra en la carta, como por ejemplo con un rodaballo con salsa de vermut. ¡Tantas formas de disfrutar del vermut como apetencias!
- Ubicación: Calle Mendilauta 13, Zarautz
- Teléfono: 943 13 00 00
El vermut, una experiencia social y cultural
En Donosti, el vermut se convierte en una experiencia cultural que va mucho más allá de lo que contiene el vaso. Es el pretexto perfecto para conectar, celebrar y disfrutar de la esencia de una ciudad que vive intensamente su amor por la buena comida y bebida. Desde el ambiente cálido y diverso de Vermutería La Sebastiana hasta el glamour relajado de Le Comidare, cada lugar aporta su toque único al ritual del aperitivo. ¿A qué esperas para descubrirlos?
