Calafell va más allá del 'rossejat'

Arroces y técnicas para cocinarlo hay un sinfín. En Calafell (Baix Penedès), por ejemplo, el que más fama tiene, aquel por el que son reconocidos más allá de sus fronteras y por el que sacan pecho, es el que se basa en el rossejat (dorar o tostar en castellano), una técnica tan sencilla como efectiva. Antes de hervirse en el caldo, se dora el arroz crudo junto con el sofrito en aceite en la sartén, hasta que esté transparente, y justo después, se le añade el líquido hirviendo. Un sabor delicioso. Sin embargo, con ocasión de les Jornades de l'arròs de Calafell que tendrán lugar del 8 al 23 de septiembre, los 15 restaurantes de la población que participarán ofreciendo un menú cerrado a un precio razonable, están dispuestos a dejar a un lado su técnica y cocinarlo de formas distintas. La única premisa del menú es que el arroz sea la estrella. Los restaurantes de Calafell y Segur de Calafell que participarán serán: Eusebio, La Dama Roja, l'Àncora, Come va?, El Bot, Mònaco, Cal Monis, A Can Pilis, Vell Papiol, Lo Mam, New Segur, Mediterrani, La Barca de Ca l'Ardet, La Masia de la Platja, El Rey Pescador y el Ristorante Giorgio Serafini. Hasta la fecha algunas ciudades como Girona o Barcelona, ya han celebrado sus jornadas y han cosechado un gran éxito. Concurso ¿Quieres ganar una cena para dos personas? En dos sencillos pasos, puedes ser el afortunado: 1. Entra en nuestro facebook 2. Haz click en 'Me gusta' en el enlace del post de Calafell que verás colgado. ¡Buen provecho!