Los ganadores de la 7ª edición de 'De Tapes per Barcelona'

La Taverna del Bisbe, Can Xurrades y Santa Maria son los tres locales ganadores del concurso de la 7ª edición de la ruta 'De Tapes per Barcelona'. Esta nueva edición de la ruta, que se celebró entre el 2 y el 20 de octubre en Barcelona, ha superado todas las expectativas. Y es que durante los 19 días de ruta se consumieron más de 112.000 tapas, unas 10.000 más que en la edición anterior. El Tataki de atún rojo con coulis de mermelada de tomate y cítricos de la Taverna del Bisbe ha sido la tapa preferida por los participantes de la ruta que, con sus votos, la han elegido mejor Tapa Popular. Can Xurrades se hizo con el Premio Gremio de Restauración, otorgado por un  jurado profesional a la tapa que mejor combinaba originalidad con elaboración y creatividad. Su propuesta Trifásico Mar y Montaña constaba de una punta de solomillo de cerdo ibérico con cebolla caramelizada y cecina de buey, confitura de manzana, sobrasada, bacalao a la miel y espuma de boletus a la Inedit. Y el Premio Tapa Estrella Damm ha sido para Santa Maria. Este premio reconoce la tapa que mejor marida con la cerveza o que la incluya con más acierto como ingrediente. La tapa premiada ha sido Delicatessen del chef, que constaba de láminas de pulpo sobre pimiento asado con cebolla dulce, tomate cereza y crema de aceite de romero. Con la entrega de estos premios se cierra oficialmente la 7ª edición de De Tapes per Barcelona y empieza la cuenta atrás para la próxima convocatoria. Os mantendremos informados.