Los mejores arroces al horno en Valencia
CompartirHoy queremos hablaros de una de las recetas de arroz más tradicionales de la gastronomía valenciana: el arroz al horno. También conocido como “cassola” (cazuela en valenciano), este plato ha ido evolucionado dando lugar a diferentes variantes, aunque siempre con un denominador común: estar cocinado en cazuela de barro y al horno.
Su ingrediente principal es el arroz y sus acompañamientos más comunes: caldo de cocido, costillas de cerdo troceadas, panceta, ajos, patatas, morcillas de cebolla, tomate triturado, pimentón dulce, garbanzos cocidos, tomate a rodajas, azafrán y sal.
Tradicionalmente, se suele preparar el arroz al horno al día siguiente de comer cocido, para aprovechar el caldo y los garbanzos sobrantes. Es el único plato capaz de rivalizar con la archiconocida y auténtica paella en reuniones familiares, aunque sea todo un desconocido fuera de nuestra comunidad.
Te proponemos una selección de 6 restaurantes donde comer un buen arroz al horno en Valencia. Sin duda, un manjar con el que se te hará la boca agua y que, como también marca la costumbre, deberás reposar con una buena siesta. ¡Toma nota porque empezamos!
El Puente
Lo que distingue El Puente es su habilidad para realzar los sabores tradicionales mediante técnicas culinarias actuales que mejoran la textura y profundidad de los platos sin alterar su esencia. Si quieres comer arroz en Valencia, puedes probar su propuesta al horno en su menú diario (de lunes a viernes).
- Ubicación: Avenida del País Valencià, 8 (Sedaví)
- Teléfono: 963 76 63 89
Els Porxes
El arroz al horno de Els Porxes es uno de los mejores arroces de Valencia, un lugar emblemático para disfrutar de esta delicia que debería ser Patrimonio de la Humanidad. Normalmente este plato se incluye como opción en su menú de mediodía y mantiene los ingredientes clásicos, pero se reinterpreta con un enfoque más fresco.
- Ubicación: Plaza del Mercado (Xàtiva)
- Teléfono: 960 50 92 02
Casa Emilio
En Montesa, un pequeño pueblo con mucho encanto en la Comunidad Valenciana, Casa Emilio se ha ganado un lugar destacado entre los amantes de la cocina tradicional. Con su hospitalidad y un compromiso inquebrantable con recetas de siempre, es especialmente célebre por su arroz al horno, cocinado en tradicional cazuela de barro. Aquí, se valora la autenticidad.
- Ubicación: Carretera N-340. Km 630,5 (Montesa)
- Teléfono: 647 83 73 04
Gastro Bar la Plaza
En el corazón de Anna, el Gastro Bar La Plaza se ha convertido en un lugar de referencia para quienes buscan una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad y, sobre todo, uno de los mejores arroces de Valencia. Disfrutar del arroz al horno aquí es más que una simple comida, es una celebración de la cultura valenciana con un toque que invita a redescubrir los sabores de siempre bajo una luz renovada.
- Ubicación: Plaza de la Constitución, 14 (Anna)
- Teléfono: 610 78 73 54
El Portal de Ca Conxa
En el corazón urbano de Xàtiva, El Portal de Ca Conxa se ha consolidado como todo un referente de la cocina valenciana, especialmente por su impecable arroz al horno. Si buscas dónde comer un buen arroz en Valencia, aquí se respira autenticidad, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria que rinde tributo a esta receta de toda la vida. El plato se presenta con un inconfundible color dorado y una costra que revela la maestría en su cocción.
- Ubicación: Portal del Lleó, 10 (Xàtiva)
- Teléfono: 630 96 68 86
Les Eres
Les Eres es todo un histórico restaurante de carretera. Las buenas opiniones hacen que siempre esté lleno, así que mejor reservar con antelación y no arriesgarse. Aquí se rinde homenaje a este plato de manera magistral y es que este acogedor establecimiento, conocido por su cocina de siempre, se ha ganado una merecida reputación por la calidad de sus arroces, que muchos proclaman de los mejores arroces de Valencia. El arroz al horno, con su característico color dorado, y su sabor profundo, se combina con productos como la costilla de cerdo, morcilla, garbanzos y tomate, todos horneados conjuntamente para crear una experiencia gastronómica rica y reconfortante.
- Ubicación: Carretera Nacional KM 344 (Fuente la Higuera)
- Teléfono: 962 29 00 05
