Las pochas con conejo y setas se han ganado un lugar especial en la carta de The Hook, el restaurante de cocina fusión, carnes exóticas y brasas de Las Palmas de Gran Canaria (Canarias). Se trata de una receta muy nutritiva, baja en grasa y saludable, que te llenará de energía. Puedes hacerla con alubias, que absorben muy bien el sabor de los ingredientes durante la cocción. Y cuando pruebes la primera cucharada, ¡no vas a poder parar!
/ Conejo
Te enseñamos a preparar conejo al ajillo para que te quede como en casa de la abuela: descubre esta receta tradicional de conejo al ajillo.
De grandes cualidades nutricionales, este animal es criado exclusivamente en la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra siguiendo un modelo concreto de crianza y estrictos controles de calidad. Se puede adquirir en supermercados y carnicerías bajo la firma ‘Euskal Untxia’, que aglutina a más de una veintena de criadores. Estos conejos se alimentan de forma respetuosa con el medio ambiente.