Cómo hacer ajoarriero paso a paso
Cómo hacer ajoarriero paso a paso
Compartir/ Ingredientes.
Nº de comensales
1Ingredientes (4 personas)
- 3 patatas
- 2 ajos
- 100 gr de bacalao
- 1 huevo
- 1/4 aceite de oliva
Para Gastronosfera nos han preparado ajoarriero. Un plato de toda la vida con ingredientes tradicionales y con un sabor inimitable. Sin duda uno de los platos estrella que en este restaurante cocinan a la perfección.
El Palacio de la Bellota es un restaurante ubicado en la provincia de Valencia. Es uno de los locales con más solera de la ciudad tanto por su historia como por su cocina. Una cocina basada en recetas clásicas, de cuchara, de toda la vida, un templo del buen comer.
/ Preparación.
Elaboración
-Se pelan las patatas y se ponen a cocer junto con el bacalao durante una hora aproximadamente a fuego lento.
-Una vez cocido, se deja enfriar.
-Se colocan todos los ingredientes en un recipiente y se pasa por el túrmix hasta dejar una pasta ligada y homogénea.
Emplatado
-Colocar la pasta en un recipiente y “decorar” con huevo duro picado por encima.
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